Лук относится к тем продуктам, которые круглый год пользуются стабильным спросом у потребителей. Поэтому выращивание лука как бизнес представляет интерес для многих предпринимателей, в том числе начинающих. Идея привлекательна отсутствием необходимости в крупных вложениях, высокой рентабельностью, быстрым получением прибыли. Зарабатывать можно на продаже как репчатого, так и зелёного лука.
Неприхотливая сельскохозяйственная культура радует хорошим урожаем в любых климатических условиях. А успех бизнеса зависит от качества выращенного продукта и умения выгодно его реализовать.
Выращивание зелёного лука как бизнес обладает массой преимуществ, это:
Дешевизна посадочного материала.
Простая технология культивирования культуры.
Быстрый рост зелени — уже через месяц после посадки товар готов к реализации.
Возможность получать несколько урожаев в год.
Отсутствие на первых порах необходимости в найме сотрудников. Сбор урожая на 10 квадратных метрах занимает всего час времени.
Минимальный уход за растениями.
Вместе с тем, выращивание лука на перо как бизнес влечёт за собой и вполне определённые риски. Лук — продукт скоропортящийся, поэтому чтобы заработать, важно грамотно организовать сбыт. Также будьте готовы летом столкнуться с заметным ростом количества конкурентов.
Совсем другой будет расстановка сил, если в качестве бизнес-идеи вы выберете культивацию репчатого лука. Такой бизнес требует значительных площадей, задействования сельхозтехники, оборудования хранилища. Рассчитывать на хорошую прибыль могут фермеры из южных регионов РФ. В средней полосе увеличение выручки возможно только за счёт охвата больших площадей.
Частое и вполне оправданное решение — объединить идеи: часть выращенных луковиц продавать, другую — оставить для выгонки на перо. Средняя окупаемость бизнес-вложений — 2–3 года.
Если вас интересует зелёный лук для выращивания в теплице, бизнес необходимо начинать с изучения «активных» сортов, пригодных для выращивания в коммерческих целях. Выгонять перо можно практически из любой «репки», но не все сорта склонны образовывать много зачатков, а потому рентабельность затеи будет невысока.
Для выгонки свежих перьев лучше всего подходят такие сорта:
«каратальский»;
«янтарный»;
«ростовский»;
«чёрный принц»;
«Штутгартер Ризен».
Для получения зелени также подходят шнитт-лук (резанец), батун, слизун, порей. Для бизнеса на «репке» хороши урожайные и лёжкие сорта:
«тимирязевский»;
«золотистый»;
«орион»;
«стурон»;
«алеко» (фиолетовый).
Важно! Если вы рассматриваете выращивание зелёного лука как бизнес, не покупайте для производства едовую «репку». Фермеры перед отправкой урожая на хранение и в точки продаж обрабатывают луковицы специальными препаратами, убивающими точку роста. Поэтому искать посадочный материал стоит непосредственно у фермеров.
Для открытия собственного дела необходимы как минимум:
земельный участок;
теплица;
посадочный материал;
удобрения.
Чтобы получить богатый урожай, необходимо детально изучить технологию производства, подобрать подходящие сорта культуры, способ высадки посадочного материала. Если есть такая возможность, обратитесь за консультацией к агроному. На первых порах информация от практика станет для вас лучшим подспорьем.
Выращивание лука как бизнес уже на старте требует определённости в вопросах реализации продукции. Возможны такие пути для сбыта лука:
Сдача оптовым скупщикам. В большинстве населённых пунктов работают оптовики, которые принимают товар напрямую у поставщиков. Этот самый простой вариант, но не всегда скупщик предлагает выгодную цену. Поэтому опытные фермеры предпочитают другие способы реализации.
Продажа заведениям общественного питания. Хороший вариант. К сожалению, у многих кафе, ресторанов уже есть постоянные поставщики и придётся постараться, чтобы найти клиента.
Поставки в розничные магазины. Здесь много подводных камней, о которых стоит знать до того, как вы откроете дверь супермаркета. Так, ваш продукт будет реализовываться с наценкой, которую многие продавцы делают слишком высокой. Это закономерно отпугивает покупателей. При этом владельцы магазинов настаивают на включении в договор с поставщиком раздела о возврате или замене испорченного товара. Также супермаркеты часто требуют от поставщика взять на себя затраты на упаковку.
Самостоятельная торговля. Этот способ предполагает оборудование торговой точки, получение разрешения от местных властей, приобретение холодильного оборудования, кассового аппарата.
Выращивание лука как бизнес требует обязательной регистрации предпринимательской деятельности. Возможный субъект хозяйствования — ИП, ООО, КФХ или ЛПХ. Выбор организационно-правовой формы зависит от масштабов проекта, планов по развитию, способа реализации урожая.
Если планируете работать с магазинами, нанимать персонал, регистрируйте юрлицо. Собственники личных приусадебных хозяйств (площадь участка — не более 2 га) вправе сбывать продукцию только крупным дистрибьюторам.
Если рассматривать выращивание лука как бизнес-идею для создания основного источника дохода, минимальные вложения составят порядка 100–150 тысяч рублей. Этого достаточно, чтобы:
зарегистрировать бизнес;
арендовать участок, площадью 100 квадратных метров;
приобрести минимально необходимое техническое оснащение — мотоблок, вёдра, лопаты;
закупить посадочный материал.
Сооружение круглогодичной теплицы с освещением, отоплением на 120 квадратных метров обойдётся в 450–600 тысяч рублей, гидропонная установка потребует дополнительных вложений в размере 430 тысяч рублей.
Идея культивировать популярный зелёный овощ дома подойдёт начинающим предпринимателям, не располагающим крупными суммами. Сажать растения можно на приусадебном участке либо в квартире, на балконе, в подвале. Выращивая зелень в огороде, на значимые суммы прибыли рассчитывать не стоит. С поздней весны до ранней осени свежая зелень стоит недорого, при этом предложений на рынке достаточно много. Другое дело — выращивание лука на перо как бизнес в холодное время года, когда зелёная продукция в цене.
Для приобретения стеллажей, монтируемых на подоконнике, балконе или в подвале, покупки посевного материала хватит 7–15 тысяч рублей. Для тёмного помещения также понадобится подсветка. Организовать продажу можно среди соседей, в местных группах в соцсетях, мессенджерах.
Точную сумму прибыли от бизнеса на выращивании лука назвать невозможно. Некоторым предпринимателям при грамотном подходе удаётся с нескольких соток получать до 1 млн рублей ежемесячно, другие бросают затею, даже не окупив первоначальные вложения.
На величину дохода влияют:
размер стартовых вложений;
выбранная технология производства — выращивание в открытом грунте, в теплице, на гидропонике;
климатические условия, плодородность грунта;
масштабы деятельности;
способ реализации продукции;
экономическая развитость региона — наличие или отсутствие оптовиков, состояние транспортной системы;
выбранные вида и сорта лука;
конкуренция на рынке;
урожайность года.
Минимальная рентабельность выращивания лука в теплице как бизнеса составляет 30%. Минимальная рентабельность культивирования овоща в открытом грунте в летнее время — 50%. Более высокий показатель в тёплое время года объясняется отсутствием у фермера в этот период расходов на аренду и обогрев теплицы. При грамотном подходе увеличить рентабельность бизнеса можно до 200–300%.
Выращивание лука как бизнес предполагает возможность развиваться. Если планируете выращивать зелень в теплице, для создания идеальных условий стоит обеспечить посевам:
обогрев;
освещение на период с коротким световым днём;
вентиляцию;
систему полива.
Кстати, здесь же наряду с луком можно сажать петрушку, укроп, кинзу, базилик. Это особенно актуально тем фермерам, которые планируются в будущем открытие собственной торговой точки.
Увеличить урожай лука на открытом грунте поможет грамотная организация полива, подбор оптимальных для ваших условий сортов овоща и своевременное внесение качественных удобрений.
Чтобы зарегистрировать субъект предпринимательской деятельности для выращивания лука как бизнеса, вам потребуются:
заявление установленного образца;
копии паспорта, ИНН;
уведомление о переходе на упрощённую систему налогообложения (если планируется);
квитанция об уплате госпошлины.
устав;
решение о создании ООО от единственного учредителя или протокол собрания участников и договор об учреждении, если учредителей несколько;
заявление о подтверждении юридического адреса;
документы, подтверждающие право распоряжаться помещением.
Разрешения и лицензии для выращивания и продажи сельхозпродукции не нужны.
Выращивание лука как бизнес, по отзывам предпринимателей, способно приносить неплохой доход. Необходимо только разобраться в технологии выращивания зелени или луковиц, а также тщательно продумать и грамотно организовать сбыт. Если опыта в бизнесе нет, можно начать с малых объёмов, постепенно увеличивая масштабы деятельности. Или купить готовый бизнес, с чем всегда помогут брокеры «Альтера Инвест».
Россия 
