Работающий бизнес: пекарня с полным циклом производства
Пекарня, расположенная в собственном здании, представляет собой полноценное производственное предприятие, оснащенное всем необходимым оборудованием и инфраструктурой для производства хлебобулочных изделий. Земельный участок, на котором расположено здание, имеет площадь 2000 м2 и оформлен под строительство производственных и складских помещений.
Производственные помещения и оборудование
Здание пекарни одноэтажное, общей площадью 440 м2, построено из железобетонных панелей с утепленным вентилируемым фасадом и двускатной крышей. В здании расположены:
- Цех по производству хлебобулочных изделий
- Складские помещения (3 склада: мучной, сырьевой и готовой продукции)
- Бытовые помещения (туалет, раздевалка, душевая)
- Вспомогательные помещения (моечное помещение, кухня, офис)
На производстве имеется полная линия по производству хлебобулочных изделий, включая:
- Мукопросеиватель
- Тестомесы
- Машина для приготовления опары
- Тестоделители и округлители
- Раскаточная машина
- Багетная и рогаликовая машины
- Шкаф для расстойки тесто-заготовок
- Печи ротационные (2 шт, газовая и электрическая)
- Хлеборезки и измельчитель для производства панировочных сухарей
Оборудование производства России, Австрии и Италии. Имеющееся оборудование позволяет производить до 3 тонн готовой продукции за одну 11-часовую смену. Ассортимент готовой продукции, при данном оборудовании, достигает 50 наименований.
Транспортная составляющая
Газель термобудка 2013 г.в., бензин-газ
Сети и коммуникации
Электричество: ВЛ-10 кВ, протяженность 100 метров, трансформаторная подстанция 10/0.4, мощностью 150 кВА
Газоснабжение: газопровод среднего давления, протяженность 2 метра, ГРПШ №73 (газо-понижающая станция) на две нити (подключена только одна)
Водоснабжение: собственная скважина с погружным насосом (Grunfоs), подогрев воды осуществляется с помощью двух емкостных электрических водонагревателей
Водоотведение: собственная выгребная железобетонная яма 2 шт. объемом 10 м3 и 15 м3
Обеспечение производства
Обеспечение сырьем для производственных нужд осуществляется согласно договоров с отсрочкой платеже до 3-х недель
Поставка муки осуществляется на автотранспорте поставщика на склад покупателя, тара – мешки
Ингредиенты поставляются по любому адресу в черте города
Гарантированный сбыт готовой продукции, согласно договоров, составляет 11 000 000 рублей в год
Персонал
Персонал пекарни при данном объеме производства:
- 1 заведующая производством
- 1 бухгалтер
- 6 пекаря (по 3 в каждой смене)
- 1 водителя (шестидневная рабочая неделя)
- 1 (ремонт и обслуживание оборудования, 0.5 ставки)
- 1 уборщица (совмещенная с магазином)
- 7-ти дневная рабочая неделя
Магазин
Магазин расположен в собственном здании и имеет все необходимое оборудование для продажи хлебобулочных изделий.
Россия 
