Пекарня полного цикла с торговым залом

Продаётся пекарня полного цикла. Проект открыт в 2025 году. Формат — собственное производство и торговый зал в одном помещении. Это действующий объект с выстроенной системой работы, оборудованием нового поколения и возможностью масштабирования.

Проект создавался по франшизе, известной в других регионах. Перед запуском была подготовлена полноценная проектная документация. Планировка разрабатывалась не формально, а с пониманием логики бизнеса: путь клиента от входа до кассы, расстановка витрин, распределение света, рабочая логистика персонала внутри цеха. Каждое рабочее место организовано с учётом технологического процесса — от замеса до выкладки.

Это не случайно открытая пекарня. Это инфраструктурно грамотно подготовленная база.

Общая площадь помещения — 206 м². Первая линия, первый этаж жилого дома. Аренда — 99 000 руб. в месяц, депозит — 99 000 руб., коммунальные платежи порядка 40 000 руб. Внутри — торговый зал, два действующих производственных цеха, ещё два помещения под расширение, склады и хозяйственные зоны. Часть площадей сегодня не используется, что даёт резерв для роста без переезда и капитальных вложений.

Производство полного цикла позволяет выпускать хлеб различных сортов, сдобные и слоёные изделия, выпечку из дрожжевого и бездрожжевого теста, пироги, печенье и базовые кондитерские позиции. Процессы отстроены и масштабируемы.

Оборудование закуплено в 2025 году: две конвекционные печи (в том числе Abat КЭП-10), тестомес АБАТ, расстоечный шкаф, холодильные камеры, витрина, производственные столы, шпильки, листы, формы, кассовая зона АТОЛ, видеонаблюдение, наружная реклама. Комплект позволяет работать стабильно и при увеличении объёма не требует срочных вложений.

В штате — два пекаря, два кассира и кухонный сотрудник. Фонд оплаты труда около 300 000 руб. в месяц. Команда готова продолжать работу с новым собственником. Объект работает по франшизной модели, оформлен на ИП. Судебных споров и задолженностей нет. 

Ключевое здесь — не текущие показатели, а потенциал. Производственные мощности позволяют запустить дополнительное направление — например, линию замороженной продукции с последующей реализацией через доставку или оптовые каналы. Формат полного цикла это позволяет. Площадь и технологическая база уже готовы.

Для сетевого игрока это точка присутствия с минимальными затратами на запуск.

Для предпринимателя — возможность зайти в готовую инфраструктуру без стройки и долгого этапа согласований.

Для инвестора — актив, где рост можно обеспечить управлением и маркетингом.

Большинство проектов на рынке — это либо «голые стены», либо устаревшие мощности. Здесь база уже создана с расчётом на развитие.
Если вы рассматриваете расширение или хотите зайти в понятный производственный бизнес — имеет смысл посмотреть объект вживую и оценить потенциал на месте.
Дополнительные финансовые показатели и детали предоставлю по запросу.
Проект находится рядом с Санкт-Петербургом.