Как открыть бизнес производство карамели. Что нужно знать на старте?

Преимущества и недостатки бизнес идеи заработка на карамели

К преимуществам производства карамели можно отнести такие факторы.

1. Актуальность товара круглый год: карамельные сладости покупают как зимой, так и летом.

2. Широкая целевая аудитория: карамель любят как дети, так и взрослые.

3. Разнообразие ассортимента. Можно производить такие виды карамели как леденцовая (может быть разной формы), карамель с начинками (молочные, лечебные, в шоколадной глазури и др.)

Недостатки:

• достаточно высокие вложения на старте (порядка 2 000 000 - 3 500 000);

• необходимо оформить множество разрешений для функционирования производства;

• высокая конкуренция.

Организация бизнеса — основные этапы

Рассмотрим пошаговый план, как открыть производство карамели. А также изучим все нюансы регистрации и запуска производства.

Шаг 1: Изучите рынок и определите целевую аудиторию

Целевая аудитория такого направления бизнеса довольно широкая, ведь сладости любят как дети, так и взрослые. При разработке бизнес-идеи по производству карамели изучите ситуацию на рынке в вашем регионе, предложение и спрос потенциальных конкурентов, выясните, какой вид карамели пользуется наибольшем спросом, а чего не хватает. Так вы сможете составить уникальное предложение для своей целевой аудитории и понять, чем можете отличаться от конкурентов.

Шаг 2: Разработайте бизнес-план и определите стартовый бюджет

Производство карамели является пищевой отраслью и начнет приносить хорошую прибыль предпринимателю, если тот продумает каждую мелочь, включая ассортимент, ценовую и маркетинговую политику. Для того, чтобы структурировать все идеи и ничего не упустить, необходимо составить четкий бизнес-план по производству карамели с расчетами.

Шаг 3: Определите место расположения и выберите оборудование

Размеры помещения зависят от того, насколько масштабное планируется производство. Может, вы хотите заниматься карамелью на собственной кухне и реализовывать товар небольшому кругу людей, а, может, открыть большой цех с автоматизированной производственной линией.

Во втором случае потребуется помещение 300-500 кв. м., чтобы поместилось необходимое оборудование, склад для готовой продукции и помещение для сотрудников. Перед выбором узнайте нормы СЭС и ГПИ, чтобы учесть все детали еще до заключения договора аренды.

Шаг 4: Получите необходимые разрешения и сертификаты

Как известно, в пищевой отрасли не обойтись без оформления множества документов. Чтобы производство начало функционировать, необходимо оформить следующие разрешения.

1. Разрешение санитарного надзора на использование арендованного помещения.

2. Протокол испытаний.

3. Заключение санитарно-эпидемиологической службы о качестве продукта.

4. Сертификат соответствия.

Шаг 5: Наймите квалифицированный персонал и наладьте производственный процесс

Несмотря на наличие автоматизированной линии и специального оборудования для производства карамели, штат сотрудников все же нужен. Следует нанять:

• два-три рабочих на одну смену для контроля за производственной линией;

• технолог – отвечает за создание уникальных рецептур и контролирует качество продукции на соответствие ГОСТ и сертификации.

• бухгалтер;

• менеджер (для налаживания каналов сбыта);

• водитель;

• грузчик;

• уборщица.

Шаг 6: Запустите рекламную кампанию и начните продажи

Рекламную кампанию лучше делегировать специалисту, который разработает стратегию продвижения продукции. Если же предприниматель хочет заниматься этой работой самостоятельно, советуем обратить внимание на следующие каналы продвижения:

• оформление собственного сайта, ведение страниц в соцсетях и запуск контекстной рекламы;

• размещение наружной рекламы;

• публикация объявлений в местных СМИ;

• напрямую предложить сотрудничество супермаркетам, ларькам и т.д.

Шаг 7: Улучшайте и расширяйте свой бизнес

Для успешного бизнеса по производству карамели, как с начинкой, так и без нее, необходимо соблюдать такие аспекты как:

• качество продукции;

• внешний вид упаковки;

• грамотная ценовая политика.

Создание необычной рецептуры карамельных сладостей будет привлекать покупателей, что обеспечит быструю реализацию и высокие объемы производства.

Расходы и окупаемость бизнеса производство карамели

Если планируется открыть бизнес по производству карамели, необходимо учесть следующие расходы.

1. Оборудование (производственная линия) – 1 500 000 рублей.

2. Комплект алюминиевых форм – 30 000 рублей.

3. Инвентарь для изготовления конфет – 30 000 рублей.

4. Сырье – 100 000 рублей.

5. Аренда и обустройство цеха – 100 000 рублей.

6. Регистрация бизнеса, оформление разрешений – 30 000 рублей.

7. Зарплатный фонд – 190 000 рублей.

8. Рекламная кампания – 30 000 рублей;

Итого: 2 010 000 рублей.

Бизнес по производству карамели начнет активно окупаться при налаживании каналов сбыта. Также сроки зависят от того, куда и какими объемами отгружается продукция, крупным сетевым магазинам или небольшим частным. Наценка на товар, как правило, составляет 30-50%, поэтому сроки зависят от предпринимателя, качества продукции и маркетинговой составляющей.