Готовый Бизнес-план смузи-бар с примерами, расчетами и презентацией

Резюме

Смузи становятся все более популярными на фоне развития идей здорового питания. Кроме того, это вкусный и бодрящий напиток.

Смузи бар – простой бизнес, не требующий больших вложений и высокой управленческой квалификации. При хорошем потоке гостей окупить вложения можно за 3-5 месяцев.

Для снижения текущих затрат на персонал собственник может работать барменом, дополнительно наняв еще одного сменного бармена.

Оценка рынка

Целевая аудитория – любители здорового питания и вкусных напитков от 20 до 45 лет. Потребители выбирают эко продукт для здоровья с оптимальным соотношением цена/качество.

Маркетинговая стратегия

Для привлечения клиентов обязательно привлекательно оформите точку. Должна быть яркая вывеска, пусть и простой, но интересный дизайн помещения. В смузи баре должно быть приятно находиться, и должно хотеться вернуться туда снова.

Придумывайте разнообразные акции – скидки на смузи утром, подарок за покупку от определенной суммы, розыгрыши призов и так далее.

Заведите аккаунт смузи бара в инстаграме, размещайте в нем красивые фотографии смузи, информацию об акциях, делитесь новостями бизнеса. Для ведения аккаунта можно нанять SMM-специалиста на аутсорсинге.

Участвуйте в городских мероприятиях, ярмарках, старайтесь, чтобы о смузи баре узнало как можно больше людей.

Бюджет на рекламу составит около 300 тыс. руб. в год.

Маркетинговый план

Смузи бар.

Ключевой фактор успеха бизнеса – это выбор надежного поставщика и доверие постоянных покупателей.

Категории товаров:

Смузи Ягодный
Смузи Шоколадный мусс
Смузи Яблоко сельдерей
Смузи Детокс

Ассортимент:

Смузи Ягодный – 320 руб.
Смузи Шоколадный мусс – 320 руб.
Смузи Яблоко сельдерей – 250 руб.
Смузи Детокс – 320 руб.

Средний чек будет составлять около 300 руб.

Продуктовая стратегия:

Оригинальное название
Тестирование спроса и вкусов на продукцию
Продвижение в социальных сетях

Обязательные характеристики бизнеса:

Здоровое сбалансированное питание
Исключительная свежесть продукции
Широкий ассортимент продукции, за счет различных смешений одних и тех же продуктов

Смузи бар не предполагает посадку гостей. В нем размещаются несколько барных стульев у барной стойки. Поэтому будет достаточно площади 5 кв.м. Для размещения смузи бара можно подобрать остров в торговом комплексе или разместить его внутри помещения на высокопроходимой улице. Летом можно дополнительно организовывать смузи бары в виде палаток в городских парках, на пляжах, центральных пешеходных улицах и т.д. В зимний период можно готовить горячие напитки.

Потребуется оснастить смузи бар оборудованием для приготовления напитков, барной стойкой, мебелью и посудой. Ингредиенты закупайте на овощных базах, замороженную продукцию можно покупать в гипермаркетах или закупать оптом у поставщиков. Качество напитков зависит от качества и свежести ингредиентов, поэтому внимательно следите за закупом.

План продаж

Инвестиционная программа

Открыть содержание

Персонал

Первое время, желательно, самому работать на точке, чтобы пообщаться лично с гостями, узнать напрямую обратную связь. В помощь наймите еще одного бармена и работайте с ним посменно.

Ведение бухгалтерского учета можно доверить аутсорсинговой фирме или внештатному бухгалтеру.