Готовый Бизнес-план халяльная лавка с примерами, расчетами и презентацией

Резюме

В России живут 14,5 миллионов мусульман. Одна из особенностей религии - запрет определенных продуктов.

Халяль - термин, который подразумевает продукты, разрешенные исламом для употребления в пищу. Основными видами мяса для халяль блюд являются: баранина и говядина, курица и некоторые другие ингредиенты.

В местах, где большинство людей принадлежат к числу мусульман, такие магазины распространены, что касается обычных регионов, найти такие достаточно трудно, несмотря на растущий спрос.

Халяль как бизнес, набирает обороты в России. Такой бизнес подойдет и новичкам, так как потребуются небольшие вложения и вход в такой бизнес плавный и легкий.

Оценка рынка

Мужчины и женщины 18-55 лет, мусульманской религии.

Маркетинговая стратегия

Для рекламы разнесите листовки в ближайшие дома, расклейте листовки.

Позаботьтесь о приметной вывеске, ее должно быть хорошо видно со всех сторон.

Рекламируйте магазин с помощью социальных сетей.

Маркетинговый план

Халяльная лавка.

Категории товаров:

-Различные части баранины

-Различные части говядины

-Различные части курицы

Ассортимент:

Говяжьи ребра (кг) 380,00 руб.
Грудина (кг) 380,00 руб.
Филе грудки куриной (ручной забой) (кг) 350,00 руб.
Курица домашняя, ручной забой (кг) 320,00 руб.
Сердце (кг) 290,00 руб.
Голень куриная (ручной забой) (кг) 230,00 руб.
Ножка (копыто) (кг) 200,00 руб.

Средний чек составит 307,14 руб.

Помимо мяса, рекомендуется разнообразить ассортимент и другими халяль продуктами молочная продукция, полуфабрикаты, колбасы. Корректируйте ассортимент в зависимости от спроса.

Для начала найдите помещение. Лавку возможно оборудовать как в торговых центрах, так и в отдельных зданиях или на рынках. На старте не стоит сразу выбирать большое помещение, хватит и 20 кв.м.

При выборе помещения следует отдавать предпочтение густонаселенным спальным районам с проходимостью. Желательно не открывать лавку рядом с гипермаркетом.

Закупите оборудование. Для резки и разделки туш нужен разделочный стол, топор и набор ножей. Мясорубка потребуется для полуфабрикатов. Весы купите двух видов: промышленные для приемки товара, и торговые для взвешивания товара при продаже.

Для хранения понадобятся холодильники и морозильники, а также охлаждаемая витрина.

К оборудованию и его содержанию так же есть требования:

- Посуда, тара и инвентарь которые разрешены СЭС.

- Маркированные разделочные доски и ножи

- В холодильниках должны быть установлены термометры.

- Электронными весами можно пользоваться только теми, которые были опломбированы.

Остальное оборудование приобретайте по мере развития бизнеса.

Важно найти надежных и постоянных поставщиков. От качества мяса будет зависит успех магазина. Поставщиками будут выступать фермерские и частные хозяйства. Заранее обговорите цены, вес и необходимые документы.

При приемке мяса контролируйте наличие клейма на тушах и наличие ветеринарных сертификатов.

Не стоит закупать мясо впрок, оно быстро заветривается и портится. Для маленькой лавки лучше делать 1-2 завоза в неделю.

План продаж

Инвестиционная программа

Открыть содержание

Персонал

Руководство и администрирование магазина на первом этапе собственник возьмет на себя.

Потребуется нанять два мясника и два продавца для посменной работы. От работы этих людей будет зависеть успех лавки. Старайтесь нанимать доброжелательных сотрудников, приоритетом станет опыт работы в этой сфере.

Водителя наймите со своим автомобилем, этот же человек возьмет на себя и погрузку товара. Для уборки помещения наймите уборщицу.