Готовый Бизнес-план островок с гонконгскими вафлями с примерами, расчетами и презентацией

Резюме

Гонконгские вафли как разновидность фастфуда появились сравнительно недавно, но уже заняли свою нишу на рынке. Открыть бизнес в этом направлении не сложно — потребуются достаточно скромные в рамках общепита инвестиции. Быстрая окупаемость — основной фактор популярности бизнес-идеи среди предпринимателей. Успех дела зависит от качества ингредиентов и готовой продукции.

Оценка рынка

Гонконгские вафли, как и прочий фастфуд, пользуются популярностью у людей всех возрастных категорий, особенно у молодежи.

Маркетинговая стратегия

В основе успеха лежит не только ассортимент и качество продукции, но и дизайн островка. Яркая вывеска и интересная подача блюд станут отличной рекламой бизнесу. Оригинальная упаковка, наличие собственного логотипа на салфетках и стаканах также значительно поднимут известность торговой марки.

Для продвижения бизнеса можно использовать:

-флаеры и листовки;

-акции по определенным дням недели или часам;

- скидки постоянным клиентам;

- систему лояльности, например, при покупке двух вафель — напиток в подарок;

- рекламу в социальных сетях с розыгрышами и своевременном обновлении прайса/меню.

Участие в сезонных ярмарках или городских мероприятиях с массовым скоплением людей также положительно влияет на узнаваемость и рост популярности бренда.

Маркетинговый план

Островок с гонконгскими вафлями.

Ассортимент предлагаемых услуг

1. Вафли в ассортименте.

2. Напитки.

3. Топпинги.

Категории услуг

Вафля в асс. — 290 рублей.

Напиток 0,3 мл — 90 рублей.

Напиток 0,5 мл — 120 рублей.

Напиток 0,7 мл — 170 рублей.

Топпинг — 50 рублей.

Точку продаж стоит выбирать, исходя из проходимости. Чем выше людской поток, тем крупнее прибыль. Идеально подойдет островок в крупном торговом центре, расположенный на пути перемещения покупателей. Для размещения островка необходима совсем небольшая площадь — максимум 20 кв. метров, из которых на место для обслуживания клиентов приходится 3 кв. метра.

Высокую прибыль обеспечит не только правильный выбор ингредиентов, но и расширенное меню. Можно добавить в прайс вафельные сэндвичи c сытной начинкой и вафельную пиццу. Оригинальная форма подачи увеличит спрос и, как следствие, ускорит окупаемость бизнеса.

Далее нужно определиться с поставщиками, заняться дизайном торговой точки и закупкой необходимого оснащения. При выборе последнего стоит учитывать, что большинство ТЦ уже оснащены вентиляцией и кондиционированием, поэтому необходимость в данном оборудовании отпадает.

План продаж

Инвестиционная программа

Открыть содержание

Персонал

Первое время можно самостоятельно выступать в роли пекаря-продавца. Это сэкономит расходы, пока бизнес не начнет приносить стабильную прибыль. Впоследствии понадобится минимум два сотрудника, которые будут работать посменно. А также бухгалтер/администратор в одном лице.