Готовый Бизнес-план островок паназиатской кухни с примерами, расчетами и презентацией

Резюме

Паназиатская кухня в последние годы становится все более популярной. Люди ищут новые вкусы и ароматы, а блюда из азиатских стран идеально подходят для этого. По сравнению с открытием полноценного ресторана, островок требует значительно меньших вложений. Отсутствие необходимости в найме большого штата сотрудников и приобретении дорогостоящей мебели, возможность экспериментировать с меню и адаптироваться ко вкусам посетителей — очередные преимущества этого вида бизнеса.

Оценка рынка

Целевая аудитория достаточно широка и зависит от конкретного формата и концепции: молодые люди (18-35 лет), офисные работники, семьи с детьми, туристы, любознательные гурманы.

Понимание потребностей и предпочтений целевой аудитории позволит разработать эффективную маркетинговую стратегию и создать меню, которое привлечет внимание и удовлетворит вкусы посетителей.

Маркетинговая стратегия

Чтобы привлечь внимание клиентов и занять свою нишу на рынке, необходимо в первую очередь определить свою уникальность. Чем вы отличаетесь от других островков паназиатской кухни? Специализируетесь ли на каком-то конкретном виде кухни (японская, тайская)? Предлагаете ли авторские блюда? Используете ли необычные ингредиенты или приправы?

Далее не обойтись без качественной рекламы:

• создать запоминающееся название и разработать узнаваемый визуальный стиль;

• использовать социальные сети, онлайн-рекламу для продвижения своего бизнеса;

• сотрудничать с фуд-блогерами;

• размещать листовки с описанием меню и акциями в местах с высокой проходимостью;

• проводить конкурсы с розыгрышем бесплатных блюд, скидочных купонов, подарков.

Маркетинговый план

Ассортимент услуг:

Горячие блюда асс.;

Салаты в асс.;

Напитки в асс.

Категории услуг:

1. Удон в асс. — 410 рублей.

2. Рамен в асс. — 450 рублей.

3. Гедзе — 330 рублей.

4. Рис с топпингом — 410 рублей.

5. Фуджи — 180 рублей.

6. Ким-чи — 150 рублей.

7. Китайские напитки — 250 рублей.

Прежде чем открыть островок паназиатской кухни, изучите конкуренцию, их ценовую политику, меню, отзывы. Определите, кто будет посещать ваш островок. Учтите потребности и предпочтения потенциальных клиентов.

Выбор помещения зависит от многих факторов, таких как его формат, местоположение, концепция и количество посадочных мест. Основные требования:

1. Площадь: от 10 до 30 квадратных метров.

2. Расположение: фуд-корт, торговая улица, ресторан, как дополнительное предложение ресторана, находящееся внутри него.

3. Наличие коммуникаций: вода, электричество, канализация.

4. Кухонное оборудование, посуда.

Освещение в помещении должно быть ярким, чтобы привлекать внимание, а стиль — соответствовать концепции островка. Посадочные места для посетителей (стулья, столы, барные стойки) выбираются в зависимости от формата островка.

Важно! Помещение должно соответствовать санитарным нормам, быть чистым и опрятным.

План продаж

Инвестиционная программа

Открыть содержание

Персонал

Для успешной работы необходим персонал, который будет не только готовить вкусные блюда, но и создавать приятную атмосферу для посетителей. В штате понадобятся: повар-универсал, специалист по суши, кассир, бармен, официант, уборщица.

Постарайтесь собрать команду из дружелюбных, энергичных, ответственных людей, которые будут работать в команде и помогать друг другу.