Открытие рыбоперерабатывающего завода — это перспективный бизнес с потенциалом для успеха. Рыба — ценный продукт питания, который всегда будет в спросе. Используется в различных сферах: в пищевой промышленности, в производстве кормов для животных, в медицине и косметике. Рыбоперерабатывающие заводы могут производить широкий ассортимент продукции.
Целевая аудитория зависит от вида продукции, которую он производит, и каналов сбыта.
По типу продукции:
- розничные потребители;
- профессиональные потребители;
- промышленность: производство кормов для животных, фармацевтика.
По каналам сбыта:
прямые продажи: от завода непосредственно потребителям или оптовикам;
оптовые поставки: через сеть дистрибьюторов, которые реализуют продукцию рыбоперерабатывающего завода розничным потребителям.
интернет-продажи.
собственные магазины.
Рекламная кампания должна учитывать особенности рынка, конкурентов, целевую аудиторию и конкурентные преимущества завода. Предлагайте разные виды продукции, удовлетворяющие потребности различных групп потребителей. Разрабатывайте новые виды, улучшайте существующие рецепты. Обеспечивайте высокое качество продукции и строгий контроль безопасности.
1. Определите ценовую стратегию: конкурентные цены, премиальные цены, скидки.
2. Учитывайте затраты на производство и реализацию: обеспечьте рентабельность.
3. Предлагайте скидки для оптовых покупателей, программы лояльности для постоянных клиентов.
4. Развивайте прямые продажи.
5. Сотрудничайте с оптовыми компаниями, магазинами.
6. Участвуйте в выставках и мероприятиях: покажите свои продукты потенциальным клиентам.
7. Создайте контент: публикуйте полезную информацию о рыбе, рецепты, видеоролики, фотографии.
8. Обеспечьте качественную доставку продукции: поставка в срок, сохранность качества.
9. Предлагайте удобные условия оплаты: разные способы оплаты, кредитные линии.
Ассортимент товаров:
Филе лосося с кожей, филе-кусок лосося с кожей в соответствии с ГОСТ 3948-2016.
Категории товаров:
1. Филе рыбы, 1 кг — 600 рублей.
2. Икра, 1кг — 3 500 рублей.
3. Отходы производства, кг — 10 рублей.
Для открытия рыбоперерабатывающего завода потребуются следующие документы:
1. Регистрация юридического лица.
2. Получение свидетельства о государственной регистрации.
3. Разрешение от ветеринарной службы на осуществление деятельности, от пожарной и экологической службы.
4. Разрешение Роспотребнадзора.
5. Договор аренды или свидетельство о собственности на помещение.
Требования к помещению:
площадь: зависит от объемов производства и ассортимента продукции;
расположение: близость к транспортным путям, рыбным портам, источникам сырья;
инженерные коммуникации: электричество, вода, канализация, вентиляция, отопление;
наличие холодильных камер для хранения сырья и готовой продукции.
Зонирование:
цех по приему сырья;
цех по переработке рыбы и морепродуктов;
цех по упаковке продукции;
холодильные камеры;
склад готовой продукции;
административные помещения;
санитарно-бытовые помещения.
Для успешной работы рыбоперерабатывающего завода необходим квалифицированный и ответственный персонал: технологи, рыбообработчики, упаковщики, операторы технологического оборудования, рабочие склада. Также потребуются услуги механика, электрика, сантехника. В офисный штат необходимо нанять менеджера по продажам и закупкам, бухгалтера.
Россия 
