Рыба является ценным источником белка, витаминов и минералов. Спрос на рыбную продукцию постоянно растет, как в России, так и в мире, что создает стабильный рынок сбыта. Рыбу можно перерабатывать в различные виды продукции: свежую, замороженную, копченую, соленую, консервированную, филе, рыбные пресервы, рыбную муку и масло. Это позволяет расширить ассортимент продукции и увеличить прибыль.
Целевая аудитория:
• розничные потребители: супермаркеты, рынки, магазины, рестораны, оптовики;
• профессиональные потребители: рыбоперерабатывающие предприятия;
• рестораны, кафе;
• оптовые компании.
Важно помнить, что ЦА может быть разделена на более узкие группы, которые отличаются своими потребностями, предпочтениями и поведением. Например, среди розничных потребителей можно выделить группы по возрасту, доходу, месту жительства, образу жизни и другим факторам.
Маркетинговая стратегия должна быть комплексной и учитывать особенности рынка, конкурентов, целевую аудиторию и конкурентные преимущества предприятия.
Для начала необходимо определить, на какой сегмент рынка вы будете ориентироваться (розничные потребители, рестораны, оптовые компании, промышленность).
1. Предлагайте разные виды продукции, удовлетворяющие потребности различных групп потребителей (свежая, замороженная, копченая, соленая рыба, консервы, морепродукты).
2. Разрабатывайте новые виды продукции, улучшайте существующие рецепты, вводите новые методы обработки.
3. Обеспечивайте высокое качество продукции и строгий контроль безопасности (сертификация, соответствие стандартам).
4. Определите ценовую стратегию: конкурентные цены, премиальные цены, скидки для оптовых покупателей, программы лояльности для постоянных клиентов.
5. Обеспечьте рентабельность.
6. Развивайте прямые продажи.
7. Создайте сеть дистрибьюторов: Сотрудничайте с оптовыми компаниями, магазинами, сетевыми ретейлерами.
8. Участвуйте в выставках и мероприятиях: Покажите свои продукты потенциальным клиентам, установите контакты.
9. Создайте контент: публикуйте полезную информацию о рыбе, рецепты, видеоролики, фотографии, рассказывайте о вашем подходе к ловле и переработке.
10. Обеспечьте качественную доставку продукции: поставка в срок, сохранность качества.
11. Предлагайте удобные условия оплаты: разные способы оплаты, кредитные линии.
Ассортимент товаров:
Рыба живая сырье в соответствии с ГОСТ 1368-2003.
Категории товаров:
1. Рыба живая 1 кг — 350 рублей.
Документы, необходимые для открытия бизнеса:
Регистрация юридического лица.
Получение лицензии и разрешения.
Договор аренды или свидетельство о собственности на помещение для хранения рыбы.
Документы, подтверждающие соблюдение экологических норм и правил (например, свидетельство о регистрации судна).
Требования к помещению под производство:
1. Склад: нужен для временного хранения рыбы после вылова. Необходимо наличие холодильных камер для сохранения свежести.
2. Цех по переработке: площадь и оборудование зависят от объемов производства и ассортимента продукции.
3. Холодильные камеры: для хранения готовой продукции.
4. Санитарно-бытовые помещения: для персонала.
5. Административные помещения: для работы с документами и ведения учета.
Для успешной работы судна вам понадобится нанять: капитана судна, матросов, механика, штурмана. Для работы на производстве необходимы: технолог, упаковщики, рабочие склада, рабочие на производственную линию. Офисный штат: менеджер по продажам, бухгалтер, администратор.
Россия 
