Лучший регион для развития данного направления бизнеса.
Суть бизнес-идеи
Открыть предприятие по производству сыра и сырных продуктов.
Цели проекта
Обеспечение прибыльности продаж за счёт выпуска высокомаржинальных продуктов.
Достижение стабильного спроса, использование надёжных каналов сбыта. Возможность конкуренции с импортной продукцией.
Популяризация бренда, максимизация степени охвата потенциальных потребителей.
Стратегия проекта
Сокращение издержек на закупку сырья и обеспечение бесперебойности его поставок путём выстраивания стабильных партнёрских отношений с поставщиками.
Сотрудничество с поставщиками качественного сырья, производимого с соблюдением санитарных норм. Заключение договоров с розничными сетями.
Диверсификация ассортимента продукции с учётом региональных особенностей (прежде всего – покупательной способности потребителей). Участие в ярмарках, фестивалях. Реклама продукции в Интернете и местных СМИ. Проведение дегустаций в точках продаж. Создание своего веб-сайта, страниц в социальных сетях.
Инвестиции:
Объем инвестиций, тыс. руб. — 11 205.3
Чистый дисконтированный доход (NPV), тыс. руб. — 94 797.1
Индекс инвестиционной привлекательности (PI) — 7.8
По данным Росстата, производство сыра в РФ за январь – сентябрь 2020 г. выросло на 3,1%, до 425 тыс. т. Предполагается, что рост объёмов производства будет прослеживаться и в будущем.
Сохранение большого потенциала импортозамещения. В условиях девальвации и снижения привлекательности импорта это может повысить конкурентоспособность сыров российского производства на внутреннем рынке. Однако важным нюансом является то, что российскому производителю придётся конкурировать, прежде всего, по цене с белорусским производителем.
Снижение доли фальсификата на российском рынке сыра, ужесточение требований к качеству продукции.
У нас это зависит от внешнеполитических факторов и курса валют. Если не отменят санкции, то будет поступательный рост по-прежнему, поступательный рост производства молочной продукции. Это очевидно, потому что очень много проектов реализовывается инвестиционных и емкость рынка пока позволяет внутренняя. Также кто-то из коллег будет продаваться на внешние рынки. Я думаю, что отрасль будет расти.
Реализация инвестиционных проектов несколькими крупнейшими российскими производителями ("Умалат", Хохланд Русланд" и др.).
Анонсирован запуск значительного объёма дополнительных мощностей к 2022 г.: до 35 тыс. т в группе мягких сыров, до 150 тыс. т – в группе твёрдых сыров.
2 – 3 месяц: Заключение договора аренды/купли-продажи помещения/земельного участка
Инвестиционная фаза
4 месяц: Получение кредита (при необходимости)
4 – 5 месяц: Подготовка и ремонт производственных помещений
4 – 5 месяц: Подготовка и ремонт складского помещения
5 месяц: Заключение договора лизинга (при необходимости)
6 – 8 месяц: Закупка и монтаж оборудования
7 – 8 месяц: Заключение договоров поставки сырья и материалов
9 – 10 месяц: Закупка первой партии сырья и материалов
9 месяц: Наем и обучение персонала
9 – 10 месяц: Проведение маркетинговой кампании и открытие
Эксплуатационная фаза
9 – 10 месяц: Пусконаладочные работы
11 месяц: Начало выпуска продукции
22 месяц: Выход на плановую проектную мощность
Персонал
Документы необходимые для начала работы
Заявление о регистрации общества с ограниченной ответственностью (ООО)/акционерного общества (АО)
Квитанция об оплате госпошлины
Паспортные данные директора компании (директоров, акционеров)
Решение об учреждении (оформленное решением единственного учредителя/акционера или протоколом общего собрания учредителей/акционеров) общества с ограниченной ответственностью (ООО)/акционерного общества (АО)
Договор об учреждении (в случае регистрации общества с ограниченной ответственностью (ООО) с 2-мя и более учредителями)
Устав общества с ограниченной ответственностью (ООО)/акционерного общества (АО)
Лист записи из Единого государственного реестра юридических лиц (ЕГРЮЛ)
Свидетельство идентификационного номера налогоплательщика (ИНН)/кода причины постановки на учет (КПП)
Уведомление территориального органа Росстата о кодах статистики
Уведомление о начале деятельности в территориальный орган Роспотребнадзора
Журнал учета инструктажей по требованиям охраны труда и техники безопасности
Паспорта на все отходы I-IV классов опасности с согласованием в территориальном органе Росприроднадзора (в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 16.08.2013 № 712 «О порядке проведения паспортизации отходов I–IV классов опасности»)
Проектная документация для организации производственного помещения с согласованием Роспотребнадзора (соответсвие СанПиН), Госпожнадзора (соответствие нормам и правилам пожарной безопасности), органом регионального государственного строительного надзора (соответствие строительным нормам и правилам (СНиП)) и МУП «Горэнерго»
Договоры на вывоз твёрдых бытовых отходов (ТБО), на дератизацию, дезинфекцию, дезинсекцию помещений
Программа производственного контроля, с обязательным уведомлением Роспотребнадзора
Документы по пожарной безопасности: заключение пожарной охраны, приказ об установлении противопожарного режима, инструкция о мерах пожарной безопасности, удостоверение о прохождении руководителем пожарно-технического минимума, журнал регистрации противопожарного инструктажа, план эвакуации при пожаре
Письмо-запрос о необходимости уплаты за негативное воздействие на окружающую среду (НВОС) в региональное управление Росприроднадзора.
Договор аренды/купли-продажи помещения/земельного участка
Сертификат соответствия ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", декларация о соответствии на пищевую продукцию по техническим регламентам ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭС) на продукцию.
Россия 
