Бизнес-план по производству упаковки для ресторанной еды

Резюме

Доставка блюд из ресторанов становится все более популярной. Упаковка доставляемой продукции играет важную роль в восприятии клиентов. Качественная интересная упаковка может стать дополнительным конкурентным преимуществом для ресторанов. Организация небольшого предприятия по производству упаковки для еды на вынос сможет реализовать эту задачу.

Перед действиями по организации бизнеса необходимо изучить рынок поставщиков сырья и рынок потенциальных клиентов. Минусом будет, если сырьевые поставщики расположены далеко, это скажется на закупочной цене сырья, сложно будет конкурировать с более крупными производителями. Проблемой также будет, если в городе работают в основном сетевые кафе и рестораны – для них упаковку заказывают централизованно. Если в вашем городе есть поставщики сырья и много несетевых предприятий общественного питания – можно организовывать производство упаковки. 

Оценка рынка

Клиентами будут предприятия общественного питания города. При выходе на рынок важно донести до потенциальных клиентов, что вы производите качественную упаковку, а по цене на нее чуть ниже, чем у других поставщиков.

Необходимо будет подготовить презентацию, которая будет показывать преимущества работы с вами. Желательно также создать небольшой сайт-визитку, это вызовет доверие к вам со стороны потенциальных клиентов.

Продажами будет заниматься нанятый менеджер. Он должен составить клиентскую базу и методично ее прорабатывать: звонить, договариваться о встречах с лицами, принимающими решения о работе с поставщиками. В небольших заведениях это будут сами собственники. У менеджера должны быть образцы вашей продукции для демонстрации потенциальным клиентам.

Маркетинговая стратегия

Поскольку вы будете работать с сегментом В2В, для продаж не так важна реклама, как умение менеджера находить клиентов и общаться с ними. Помимо формирования и проработки клиентской базы менеджером, для продвижения можно использовать контекстную рекламу, e-mail-рассылки.

Для продаж наиболее важно грамотно составленное коммерческое предложение, презентация компании и продукции.

Маркетинговый план

Производство упаковки для ресторанной еды на вынос

Категории товаров:

- Картонная упаковка

- Пластиковая упаковка

Ассортимент:

- Картонная упаковка (5 видов по 100 шт.) – 2 000 руб.

- Пластиковая упаковка (5 видов по 100 шт.) – 7 200 руб.

Средний чек составит около 4 600 руб.

Начинать бизнес рекомендуется с минимальными вложениями. Например, купить линию только по производству бумажных боксов. Дополнительно закупить принтер для печати стикеров. А упаковку из пластика покупать у оптовых поставщиков, приклеивать на нее необходимые стикеры и перепродавать клиентам с наценкой.

Необходимо найти помещение площадью от 100 кв.м.  Поскольку вы производите упаковку для пищевой продукции, помещение должно соответствовать требованиям Роспотребнадзора. Также важно соответствие помещения противопожарным требованиям.

Необходимо купить станок для производства бумажной упаковки, принтер для стикеров. Для взаимодействия с клиентами потребуются компьютер и МФУ. Необходимо оснастить цех стеллажами для хранения материалов и готовой продукции.

План продаж

Инвестиционная программа

Персонал

В зависимости от загрузки производство может работать как в только в дневную смену, так и круглосуточно. В одну смену работают от 1 до 2 рабочих – также в зависимости от загрузки.

Для поиска клиентов и заключения контрактов потребуется менеджер по продажам. Он же будет работать с существующими клиентами, принимать заказы.

Для доставки продукции клиентам потребуется курьер. Его занятость зависит от количества клиентов.

Также на аутсорсинге потребуются бухгалтер и маркетолог.

Операционные расходы

Финансовый план по выходу на проектную мощность

Оценка рисков

Документы необходимые для получения кредита

Проверочные действия перед заключением договора аренды