Бизнес-план производство 3D-сладостей

Введение

Необычная продукция всегда привлекает внимание. Про 3D-сладости еще мало кто слышал, они слабо распространены даже в крупных городах. Поэтому можно легко занять эту нишу, особенно, если у вас есть контакты с местными кафе, кофейнями и магазинами.

Также данный бизнес подойдет тем, у кого уже есть собственная кофейня или кондитерская. 3D-сладости могут быть самостоятельной продукцией, а могут применяться для украшения других кондитерских изделий. Такой декор обеспечит хорошее конкурентное преимущество, ведь на кондитерском рынке конкуренция всегда серьезная.

Суть бизнес-идеи

Производство 3D-сладостей

Продукция изготавливается на специальных 3D-принтерах.

Категории товаров:

• Коробка 3D-сладостей большая
• Коробка 3D-сладостей средняя
• Коробка 3D-сладостей маленькая

Ассортимент:

• Коробка 3D-сладостей большая – 600 руб.
• Коробка 3D-сладостей средняя – 450 руб.
• Коробка 3D-сладостей маленькая – 300 руб.

Продуктовая стратегия и средний чек

Рынок сбыта продукции/услуг

Целевая аудитория – это кафе, магазины, частные покупатели. Привлечь их можно необычностью вашей продукции. Это всегда интересно аудитории, тем более, что 3D-сладости люди будут обязательно выкладывать в своих социальных сетях.

Важно, чтобы у продукции был привлекательный внешний вид и приятный вкус.

Что потребуется для открытия?

При небольших объемах производства достаточно будет помещения от 35 кв. м. Важно, чтобы было достаточное освещение, поскольку украшение продукции и фасовка производятся вручную.

Помещение должно соответствовать всем нормам для размещения пищевых производств, кондитеры должны иметь санитарные книжки. Также важно соблюдение пожарных норм.

Для изготовления продукции необходимы два принтера. Первый нужен для печати теста и крема, а второй принтер потребуется для шоколада. Качество сырья – важный фактор успеха бизнеса. Начать можно с закупа продукции в гипермаркетах, затем можно поискать крупных поставщиков. У них товары будут дешевле, но потребуются большие объемы покупок.

Необходимо учесть, что 3D-сладости очень хрупкие. Поэтому нужно позаботиться о хорошей надежной упаковке и бережной транспортировке.

Персонал

На начальном этапе потребуется найти хорошего кондитера с творческим подходом к своему делу. Он разработает рецептуру, придумает ассортимент продукции. Для посменной работы производства после запуска бизнеса потребуется нанять еще одного кондитера.

Первые несколько месяцев вы будете самостоятельно налаживать контакты с поставщиками и покупателями, контролировать производство. Впоследствии вам будет нужен менеджер для поиска клиентов, переговоров с покупателями и поставщиками, для контроля за работой производства. Для экономии фонда оплаты труда часть этих функций вы можете оставить себе, а менеджера нанять на неполный рабочий день.

Ведение бухгалтерского учета рекомендуется поручить бухгалтеру на аутсорсинге.

Документы необходимые для начала работы

• Учредительные документы для ООО: устав, свидетельство о постановке на учет в налоговом органе (ИНН), лист записи реестра юридических лиц, выписка из реестра юридических лиц с актуальными кодами ОКВЭД
• Учредительные документы для ИП: лист записи реестра ИП, выписка из реестра ИП с актуальными кодами ОКВЭД
• Проектная документация в соответствии с действующими СанПиН, СНиП, ППБ (архитектурный проект, технологический проект, проекты вентиляции, кондиционирования и отопления, водоснабжения и канализации, электроснабжения)
• Договоры на вывоз ТБО, на дератизацию, дезинфекцию, дезинсекцию помещений
• Санитарно-эпидемиологическое заключение с приложением ассортиментного перечня реализуемой (изготовляемой) продукции
• Медицинские книжки всех сотрудников с отметкой о проведении всех необходимых прививок
• Программа производственного контроля, с обязательным уведомлением Роспотребнадзора
• Комплект документов с информацией о защите прав потребителей (Закон о защите прав потребителей, контактные данные контролирующих органов и экстренных служб, прейскурант, информация об обслуживании льготных категорий граждан, книга отзывов и предложений, копии учредительных документов)
• Уведомление о начале деятельности в территориальный орган Роспотребнадзора
• Договор аренды помещения для цеха и торговой точки
• Трудовой договор с сотрудниками
• Документы по пожарной безопасности: проект автоматической пожарной сигнализации, приказ об установлении противопожарного режима, инструкция о мерах пожарной безопасности, удостоверение о прохождении руководителем пожарно-технического минимума, журнал регистрации противопожарного инструктажа, план эвакуации при пожаре
• Документы по охране труда: положение об охране труда, инструкции по охране труда, приказы, определяющие ответственных лиц за охрану труда, программы обучения по охране труда, журналы регистрации инструктажей, журнал регистрации несчастных случаев
• Нормативная документация объекта и оборудования. Документы, подтверждающие наличие соответствующих организационно-технических условий материально-технического оснащения, включая оборудование и инструменты
• Пакет документов по результатам проведения специальной оценки условий труда (СОУТ)

Реклама и продвижение

В крупных городах рекомендуется обратиться в рекламное агентство, которое разработает стратегию продвижения на местном рынке, подберет оптимальные маркетинговые инструменты.

Поскольку 3D-сладости имеют интересный внешний вид, можно продвигать их при помощи Инстаграма. Предлагайте клиентам выкладывать вашу продукцию в свои социальные сети с упоминанием вашего аккаунта. За такую активность предоставляйте бонусы на следующие покупки.

Устраивайте конкурсы и розыгрыши среди клиентов, покупайте рекламу у блогеров.

Анализ рынка

План продаж

Оценка рисков