Россия 
- Все о готовом бизнесе в России
- Блоги, аналитика, статьи
- Ресторанный бизнес
«Go Gyros»: Как найти помещение под ресторан?
Содержание
Первый шаг на пути открытия «Go Gyros» — поиск помещения. Правильный выбор территории является залогом успешности проекта.
Для поиска подходящего помещения были выбраны интернет-площадки EMLS, Avito, BN. Там размещаются как частные, так и риэлтерские предложения. Были просмотрены тысячи вариантов, из которых только 24 подошли требованиям.
Выбирая помещение, необходимо:
- Осмотреть территорию
- Измерить пешеходный трафик
- Проанализировать конкурентов поблизости
Только два из этих предложений подошли, но после анализа и они оказались непригодны. Пришлось начинать поиск помещения под ресторан снова.
Решено выбрать альтернативный метод: часто сдаются крупные помещения в 250 — 4000 квадратных метров. Предлагалось снять часть данной площади. Но возникли новые проблемы:
- Необходим отдельный вход с фасада, а также со двора
- Таких вариантов не было, а сделать вход из оконного проема не всегда возможно
- Старые коммуникационные сети не выдерживают необходимой нагрузки в 20 — 25 кВт
Помощь госведомств при поиске помещения
Собственники помещений заинтересованы в ответственных арендаторах. Если текущие съемщики не устраивают, они готовы сменить на тех, кто будет выполнять условия договора. В этом могут помочь представители пожарных инспекций, Роспотрбендазора. Они знают собственников помещений и в курсе нарушений, а также несвоевременной оплаты аренды. Обратитесь к представителям ведомств. Они могут поделиться номером владельца помещения, которого не устраивает арендатор.
Так получилось найти четыре подходящих помещения,у которых были арендаторы. Проанализировав все показатели, остановились на одном варианте. Точное расположение не разглашалось, так как его все еще арендовали. В итоге, и он не подошел: арендодатели не смогли выкупить помещение у собственника и определить условия аренды. Так оказалось, что место с высоким трафиком Филиппу и Евгению найти не удастся.
Проблемы с новым помещением под ресторан
Следующий вариант — помещение «Евразии», расположенное на Невском, 131. Оказалось, что помещение работает без учета потребления электроэнергии. Система дорогая и предусматривает фиксированную плату за время работы заведения. Владелец обещал перейти на приборы учета, но установка займет не менее полугода, что не подходило требованиям арендаторов.
Итоговый вариант и подписание договора аренды
Понадобилось 5 месяцев, чтобы найти подходящее помещение и подписан договор аренды. Расположено оно на улице Правды, 12. Одна из проблем помещения — ужасная решетка при входе в заведения, но у ребят уже есть план, как это исправить.
Необходимо заверить дизайн-проект помещения в Комитете по градостроительству и архитектуре. После согласования есть возможность заменить решетку, которая является частью фасада. А, как известно, без согласования все работы с фасадом незаконны.
В итоге было арендовано полуподвальное помещение с отличным пешеходным трафиком и с подходящей молодежной целевой аудиторией. Необходимо оформить помещение и за месяц закончить ремонт.
Ниже представлена итоговая инфографика по поиску помещений
Следите за продолжением цикла статей об открытии «Go Gyros»!
|
Средняя оценка: 5 Оценили: 1 |
Насколько полезен и интересен пост |
|
