17

💨 ТОП 3 франшиз кальянных

Смольников Борис Эксперт франчайзинга
17.07.2019 5 минут чтения

Открытие кафе-кальянной – перспективная бизнес-идея. Рынок находится на стадии подъема, рентабельность заведения остается высокой. В 2019 году актуальны точки с продуманной концепцией, наполненным профилем в соцсетях, обширным меню и авторскими кальянами. Соблюсти эти пункты новичку будет непросто, поэтому мы рекомендуем не рисковать, а присоединиться к успешному проекту по франшизе. Мы проанализировали ТОП 3 предложения, а в конце статьи выберем из них лучшее.

📜 Тенденции рынка кальянных

Эксперты едины во мнении, что кальянный рынок в России находится на стадии подъема. Так, в 2017 году продажи табака составили 1 087 т, что в стоимостном эквиваленте составляет 20 877 тыс. долл. В год отрасль растет на 15-20% в натуральном выражении и в 30-40% в денежном.

По данным статистики, импорт сырья для кальянов (табака и смесей) за 2018 г. увеличился на 40% (на 11 тыс. тонн) по сравнению с 2017 г. Появляются крупные отечественные производители: в России насчитывается 88 собственных брендов.

Количество производителей кальянов в городах РФ

Кальянный бизнес отличается высокой рентабельностью. По примерным подсчетам, себестоимость кальяна составляет 140-200 рублей, а ценник в меню заведений разного уровня варьируется от 600 до 2 000 рублей. Накрутка предпринимателя составляет 400% и более.

Себестоимость кальяна и цена продажи

История рынка кальянных в России началась в 2008-2010 годах, когда кальян считался чем-то диковинным и редким. В элитных клубах и ресторанах его стоимость доходила до 50 000 руб. Небольшие заведения начали активно открываться с 2013 года. Они оформлялись по типу андеграундных мест, куда приходил «костяк» постоянных гостей. Поддерживалась уютная, почти домашняя атмосфера.

По мере насыщения рынка формат заведений трансформировался. Если раньше для входа на рынок было достаточно от 500 тыс. до 1 млн рублей, то сегодня для открытия новой точки требуется сумма 2-3 млн руб. Если в 2010-2014 гг. большинство владельцев кальянных были молодыми людьми (до 30 лет), чье «желание» профинансировали богатые родители, то в 2019 году этот бизнес открывают в более осознанном возрасте (30-40 лет) люди, которые четко представляют, как они будут развиваться.

Современные кальянные чаще всего открываются в формате закрытых клубов с членством и возрастным ограничением 18+. Это обеспечивает соблюдение положений антитабачного закона, принятого в 2014 году. Это уже не андеграундные места, а заведения с продуманной концепцией, уникальной стилистикой, в арсенале которых имеется множество сортов высококачественного табака, а кальянщики – настоящие мастера, способные творить шедевры. Практика показывает, что соответствовать этому высокому уровню проще сетевым игрокам, которые становятся драйвером развития рынка.

🎓 Эксперты сходятся во мнении, что интерес к кальянной индустрии будет только расти. Постепенно кафе и специализированные бары прогрессируют, повышают качество продукции и расширяют ассортимент. Можно с уверенностью говорить, что отечественная продукция не уступает иностранным аналогам.

🤔 Как выбрать франшизу кальянной?

Практика показывает, что оптимальное решение для начинающего предпринимателя – присоединиться к успешной сети. Выживаемость одиночек на рынке невысока: из 10 новых заведений на плаву остаются 1-2. Первоначальные затраты на открытие нового бизнеса составят от 1,3 до 1,5 млн рублей, из них паушальный взнос будет равен 150-300 тыс. Мы проанализировали финансовые показатели франшиз из ТОПа 3 и объединили данные в таблице.

Таблица сравнения франшиз

🔵 Франшиза сети Мята Lounge

Сеть Мята Lounge открылась в 2015 году, к настоящему моменту у нее имеется более 180 точек, открытых в разных регионах России и странах СНГ. Особенности сети – это уютная атмосфера, хороший сервис, более 50 видов чая и кофе в меню, качественные кальяны, стильный и комфортный интерьер.

Мята

К числу преимуществ франшизы относится следующее:

  • имя бренда, широко известное среди любителей кальянов
  • короткий срок окупаемости (полгода)
  • выстраивание стратегий продвижения в соцсетях для франчайзи
  • создание плана вечеринок для франчайзи на каждые выходные
  • помощь в выборе места для аренды
  • передача контактов поставщиков

Опыт франчайзи демонстрирует, что проект способен принести реальный доход. Так, по данным Мята Lounge, минимальная чистая прибыль уже действующей точки составляет 150 тыс. руб., максимальная – 2,3 млн руб.

🔵 Франшиза сети Hookah Place

Первое заведение Hookah Place открылось в 2013 году в Москве, в 2019 году под вывеской бренда работает 160 точек. Это самая крупная сеть кальянных в РФ, работоспособность концепции доказана в мировом масштабе: она эффективна в разных регионах России, странах СНГ, США.

Hookah place

В кальянных Hookah Place используется только высококачественный табак, на работу принимаются сотрудники с большим опытом. «Изюминка» заведений – спокойная и мягкая атмосфера. Гости могут воспользоваться специальным предложением: 2 кальяна и напиток за 1 000 руб.

К числу преимуществ франшизы относится следующее:

  • широкая известность бренда
  • торговая наценка более 700%
  • доставка табака и расходных материалов франчайзером
  • активная маркетинговая поддержка бренда (свой YouTube-канал, профили в соцсетях)
  • возможность открыть кальянную всего за месяц

Недостаток предложения – долгий срок окупаемости: по оценкам бренда, для выхода на безубыточность предпринимателю потребуется не менее года.

🔵Франшиза сети SMOKING BAD

Сеть кальянных SMOKING BAD открылась в 2015 году. Ее отличительная особенность – необычное оформление, созданное по мотивам фильма «Во все тяжкие». В точках под вывеской бренда представлены смеси в разных ценовых категориях, более 120 вкусов табака из разных уголков мира. Заведения развиваются в формате закрытых кальянных клубов с членской системой.

Франшиза кальянной

К числу преимуществ франшизы SMOKING BAD относится следующее:

  • необычная идея, привлекающая внимание
  • минимальные по сравнению с конкурентами первоначальные вложения
  • окупаемость за 7 месяцев
  • необычный формат точек, способный заинтересовать клиентов
  • предоставление премиального оборудования от франчайзера в аренду
  • персональный менеджер (поддержка 24/7)
  • разработка индивидуального дизайна под регион
  • ведение бухучета за франчайзи

Предприниматель вправе выбирать между двумя форматами точки: кальянный клуб с чистой прибылью от 170 тыс. руб. в месяц или кальянная с квестом с прибылью до 230 тыс. руб. Минус предложения – твердая сумма роялти, которая станет дополнительной финансовой нагрузкой на старте проекта.

🎉 Первое место в рейтинге занимает франшиза Мята Lounge. Это узнаваемый бренд с интересной концепцией, способной привлечь посетителей. Затраты на открытие сопоставимы с показателями конкурентов, роялти отсутствует, а первая прибыль появляется уже через полгода. На втором месте сеть SMOKING BAD. Ее плюсы – необычная идея, положенная в основу, возможность выбора между двумя форматами кальянных, окупаемость за 7 месяцев. Hookah Place занимает третье место, потому что для выхода на безубыточность нужно не менее 1-1,5 года.

Средняя оценка: 4.9

Оценили: 14

Насколько полезен и интересен пост