Но Мята - это не только бренд с известным именем. Для начала это проверенная временем и иными вызовами бизнес-модель с высокой доходностью и комфортным сроком окупаемости. Экономика и другие внешние обстоятельства сейчас действительно непредсказуемы, но сегмент лаунж-баров, в который входит Мята, показал себя устойчивым к любым форс-мажорам и изменениям. Интерес к данной индустрии со стороны гостей растет ежегодно на 30-40%, а результаты опроса Молодежного парламента при Государственной Думе показывают, что 56% его участников посещают заведения с кальянами регулярно. Интерес к данному формату отдыха и досуга отражает и динамика прироста лаунж-баров и заведений сети Мята в частности. А также и другие финансовые показатели франшизы:
● Рентабельность - 30%
● Средняя выручка - 3 000 000 рублей в месяц
● Средняя прибыль - 800 000 рублей в месяц
● Окупаемость - 16-18 месяцев
Процент рентабельности обусловлен не только стабильным спросом, но и высокой маржинальностью (себестоимость кальяна составляет 20% от цены его продажи), а также уникальным набором преимуществ и выгодных условий, которые получает партнер, оплачивая паушальный взнос.
Франшиза Мяты - это:
● Персональное сопровождение от управляющей компании на каждом из этапов запуска: от помощи в подборе помещения до маркетингового сопровождения;
● Подключение к собственной, уникальной для рынка IT-инфраструктуре с CRM, базой знаний, чат-ботом в Телеграм и приложением для гостей с 200 000+ пользователей
● Пакет материалов для успешного запуска и эффективного ведения бизнеса
● 45 + федеральных контрактов с уникальными условиями и экономией до 45%
● База проверенных открытием более 350 заведений поставщиков и подрядчиков
● Мощная рекламная поддержка с бюджетом в более, чем 35 миллионов в год и точечное сопровождение заведений сети;
● Система контроля качества и сервиса, нацеленная на рост и развитие франчайзи;
● Дегустации новых продуктов, повышения квалификации, слеты партнеров и сильное бизнес-комьюнити.
Мы предоставляем не только пакет правил, регламентов и рекомендаций. Мы даем нашим партнерам возможность зарабатывать.
Требования к помещению
Мы не предъявляем требований к помещению, так как оказываем полную поддержку партнерам в подборе и анализе помещения.
Наши специалисты обладают необходимыми знаниями, чтобы партнеру не приходилось погружаться в каждую из технических характеристик, во все нюансы инженерных систем, законодательные нормы и юридические тонкости и берут их на себя. А учесть нужно буквально все:
- высоту потолков;
- площадь помещения;
- наличие входа/выхода вентиляции;
- мощность вытяжки;
- удаленность от государственных учреждений.
Большой опыт открытия заведений Управляющей компанией оберегает вас от возможных просчетов и ошибок, которые в дальнейшем могут обернуться штрафами и иными расходами.
Обучение и поддержка франчайзера
Итак, Вы решили запустить кальянную по франшизе сети Мята. Но до момента, когда ваше заведение откроет свои двери, предстоят несколько этапов по его запуску:
- Подписание договора
- Поиск помещения и анализ локации
- Разработка дизайн-проекта
- Ремонт помещения
- Закуп продукции
- Внедрение регламентов работы
- Подбор и обучение персонала
- Запуск рекламной компании
Разберем подробнее все шаги по “погружению” партнера во франшизу и запуску заведения.
Главной из отличительных особенностей Мяты на рынке франшиз является высокая степень поддержки партнеров. С самого начала работы за франчайзи закрепляется персональный куратор - а это полноценное сопровождение от УК по всем возникающим в процессе вопросам.
Куратор познакомит партнера с Управляющей компанией и и подключит к нашей собственной IT-инфраструктуре. Это многофункциональная, уникальная CRM-система, приложение Мята Loyalty, информационный чат-бот, а также база знаний. Здесь франчайзи может найти абсолютно все необходимые документы, работать с гостями, оплачивать роялти и маркетинговый сбор, получать поддержку от УК. Даже форму для сотрудников можно заказать внутри системы. Летом 2023 года наше программное обеспечение было внесено в Единый реестр российских программ для ЭВМ и баз данных. Мы хотим предлагать свои IT-решения и другим участникам рынка, ведь наш продукт - уникальный для рынка франчайзинга.
Остановимся подробнее и на взаимодействии с гостями. Мобильное приложение с системой лояльности - это лучший инструмент по работе с ними. Оно помогает не только привлекать новых клиентов, но и удерживать старых с помощью накопленного кэшбэк. Также приложение интегрировано с CRM, а значит, каждый партнер владеет всей информацией о своих посетителях: какая у них скидка, как часто они посещают заведение, могут самостоятельно создавать и отправлять им push-уведомления - рассказывать об акциях, событиях или же просто напоминать о себе. Сегодня приложение насчитывает уже более 200 тысяч пользователей.
Остановимся подробнее и на базе знаний. Она без преувеличения собрала в себе все необходимые для запуска и работы документы: более 100 материалов, проверенные опытом 350+ предпринимателей. Брендбук, франчбук, инструкции по работе с системами автоматизации, все законодательные нормы, стандарты, видеоуроки, все - от телефонного этикета до правил оформления медкнижек. Не нужно ничего придумывать и искать - франчайзи может просто забрать готовое решение, изучить и внедрить его.
А когда мы вносим в систему изменения и доработки, то обязательно их объясняем - готовим обучающие гайды, а также анонсируем это в телеграм-боте (как другие новости сети).
Перейдем к следующему этапу. Крайне важному, ведь это подбор помещения. Наши специалисты обладают необходимыми знаниями, чтобы партнеру не приходилось погружаться в каждую из технических характеристик, во все нюансы инженерных систем, законодательные нормы и юридические тонкости. А учесть нужно буквально все: высоту потолков, площадь помещения, наличие входа/выхода вентиляции, мощность вытяжки, отдаленность от государственных учреждений. Большой опыт открытия заведений Управляющей компанией оберегает вас от возможных просчетов и ошибок, которые в дальнейшем могут обернуться штрафами и иными расходами.
Следующий этап - аналитика помещения. Конечно же, не все открывают заведения каждый день, и логично, что партнер может не знать все важные для оценки факторы. Но доверив это нам, команде, которая открыла более 350 заведений, франчайзи может быть уверен в результате, ведь мы четко знаем, какие критерии важны и как их оценивать.
Мы проводим полноценное исследование: изучаем численность населения района, возраст, демографический состав, стоимость жилья и аренды, а значит, и платежеспособность аудитории. Дополнительную и наиболее подробную информацию мы можем получить от наших партнеров - Яндекс.Карт. В основе - информация о заведениях сети данного района. После анализа всех показателей мы можем даже спрогнозировать ожидаемую выручку в данной локации!
И только после этапа глубокой аналитики мы утверждаем помещение и переходим на этапы дизайна и ремонта. Здесь УК помогает добиться результата с лучшим соотношением цены, качества и сроков, предоставляя базу подрядчиков с оптимальными условиями. Ведь работая с нами, они получают объем и типовые проекты (конечно, каждая Мята уникальна, но есть определенный выработанный набор решений и норм). Бонус - данные специалисты проверены огромным опытом запуска Мятных заведений, что гарантирует уверенность в результате.
Еще один способ оптимизации средств и следующий шаг к открытию - подключение его к Федеральным контрактам со скидками до 45% от лидеров рынка. И таких партнеров у Мяты уже более 20: барная и кальянная продукция по привлекательной стоимости, топ-условия по размещению на геосервисах, выгодные операционные решения.
Наш следующий шаг - подбор и обучение персонала. Вернемся к Базе знаний внутри CRM-системы: большой блок ее материалов посвящен этой теме - шаблоны вакансий, площадки для их публикации, необходимое количество персонала, его отбор и оценка, должностные инструкции. Также для партнеров доступна и функция обучения персонала нашими специалистами в Москве, на которое также можно записаться в нашей системе.
Итак, помещение, завершенный в срок ремонт, обученный персонал, выгодно закупленная продукция. Кажется, мы почти готовы к открытию? Значит, пора подключать инструменты по привлечению гостей.
Мята инвестирует огромные ресурсы в общий маркетинг сети. В 2023 году наши инвестиции составили почти 35 миллионов рублей. И над популярностью сети и привлечением гостей мы работаем, используя самые конверсионные инструменты: интеграции у крупных блогеров, геомаркетинг, посевы в Телеграм, PR-механики, контекстную рекламу. Среди последних YouTube-сотрудничеств: Дубровский Синдикат, Дима Гордей, Exile. 7 интеграций 2023 года позволили нам получить порядка 10 миллионов просмотров и 25 тысяч скачиваний приложения.
А иногда мы и вовсе делаем невозможное: из-за ряда ограничений для нас останется недоступным большинство форматов наружной рекламы. Но мы нашли разрешенный вариант и совсем недавно разместили рекламу на медиа конструкциях такси по всей Москве с анимированными логотипами всех форматов. Целый месяц более 700 автомобилей с нашими катались по столице с нашими логотипами, представляете?
Но конечно же, все не ограничивается рекламными кампаниями на сеть. Партнеры получают поддержку и точечно для каждого заведения: дизайн промо-материалов (за 2023 год нами были разработаны более 2 тысяч афиш, 8 технологических карт с почти 200 авторских миксов и 40 коктейлями), информационную поддержку на площадках бренда в социальных сетях, рекомендации от экспертов и специалистов УК по рекламному продвижению и обучения рабочим, конверсионным инструментам, которые помогают не слить деньги, а привлечь гостей.
Поздравляем: вы прошли с нами путь запуска Мятной франшизы. Но после открытия УК не пропадает из жизни заведения, а активно помогает двигаться вперед, постоянно работая над продуктом и сервисом: мы проводим обучения, дегустации, организуем встречи франчайзи.
Также с начала 2023 года были внедрены несколько новых инструментов для отслеживания эффективности - это проверки тайными гостями и аудиты. Система контроля качества и сервиса помогает взглянуть на работу заведения со стороны: оценить, насколько оно соответствует стандартам сети, работает ли в рамках закона, выполняет ли все нормативные требования. Оценка происходит на 156 пунктам: сервис, качество, внешние характеристики. И за 2023 года были проведены более 650 проверочных мероприятий. Выявление недочетов для совместной работы по улучшению действующих заведений является одной из главных задач УК на сегодня.
Таким образом, мы не просто предоставляем партнерам пакет рекомендаций и инструкций для открытия, мы сопровождаем их на каждом из этапов, помогаем оптимизировать средства и стремимся увеличивать их выручку из месяца в месяц, что фактически гарантирует, как развитие каждого заведения в частности, так и всей сети.
Россия 
