Бизнес включает в себя 6 пекарен и производственную площадку, обеспечивающую полный цикл изготовления продукции.
Точки продаж находятся компактно в Петродворцовом районе, популярном среди туристов пригороде Петербурга. Локации выбраны оптимально с учетом пешеходного трафика и арендных ставок. Пекарни расположены в различных местах: рядом с федеральными ритейлерами, на рыночных площадях, у входов в крупные торговые центры и возле известных достопримечательностей. Площадь помещений варьируется от 8 до 100 м². Одна из точек работает в формате кафе с полноценной кухней и посадочными местами. В кафе ежедневно предлагается бизнес-ланч, а также можно заказать блюда по меню. Кроме того, часть продукции для других точек готовится в этом кафе и доставляется каждое утро. Все пекарни брендированы и оформлены в едином стиле.
Сбыт также осуществляется через партнерские точки продаж, которых насчитывается от 4 до 6.
Производственная площадка находится в том же районе, что и пекарни, что обеспечивает удобную логистику и подъездные пути. Площадь производства составляет 420 м², с возможностью расширения. Включает производственный цех, складские, офисные и подсобные помещения, а также туалеты. Имеется все необходимое оборудование для полного цикла производства. Продукция (хлеб, выпечка и кондитерские изделия) изготавливается вручную без использования машин, что позволяет достичь высокого качества. Для замеса теста используются тестомесы и миксеры, а выпечка производится в печах компании «Ревент». Заморозка не используется вовсе. Продукция готовится ночью, выпекается под утро и развозится в точки продаж и партнерские торговые точки. Используются только натуральные ингредиенты, без готовых смесей. Также производится уникальное печенье, разработанное технологом.
В собственности находятся автомобиль, торговый павильон и другие активы. Все точки и производство регулярно обновляются, закупается новое оборудование и проводится мелкий ремонт.
Продукция отличается высоким качеством и свежестью, без использования заморозки. Ассортимент включает более 110 наименований, разделенных на три группы:
- Хлеба на заквасках: ручная формовка, более 20 видов (пшеничные, ржаные, ржано-пшеничные). Качественный хлеб по доступной цене.
- Мелкоштучные изделия и пирожки из сдобного теста (сосиски в тесте, косички с творогом и др.), сдобные пироги (сытные и сладкие).
- Кондитерские изделия: торты, пирожные, эклеры.
На всю продукцию имеются Декларации Соответствия.
Финансовые показатели подтверждены отчетностью. Чистая прибыль при минимальном участии владельца составляет 517,610 рублей в месяц, в высокий сезон — 700-800 тысяч рублей. При активном управлении и развитии бизнеса по предложенному плану, прибыль может вырасти на 20-35%.
Штат полностью укомплектован. Операционную деятельность контролируют управляющий и его помощник, производственный процесс — начальник производства. Маркетинг и инвентаризация также под контролем управляющего и его помощника.
Причина продажи — переезд владельца в Москву. Целостный и активно развивающийся проект — звоните для получения подробностей!
Россия 
