1. Описание бизнеса: история создания, схема владения и управления, затраченные средства.
Банкетный зал был открыт в мае 2017 года, в помещении комплекса зданий гостиницы Санкт- Петербург на полу цокольном и цокольном этажах. На протяжении летних месяцев, на занимаемой территории организовывалось и проводилось туристическое питание гостей города Санкт-Петербурга из таких стран, как: Китай, Индонезия, Малайзия, Вьетнам и Таиланд. С сентября 2017 года, в связи с уменьшением туристического потока, помещение перепрофилировалось в банкетную площадку, на базе которой так же проводятся семинары, выставки и тематические вечера с привлечением различных деятелей культуры и бизнеса. Суммарные инвестиции в проект на момент декабря 2017 года составляют порядка 10 000 000 рублей.
2. Конкурентные преимущества
Местоположение площадки. Помещение расположено фактически на главной артерии Санкт-Петербурга, непосредственная близость к таким достопримечательностям как крейсер «Аврора» и к Петропавловской крепости обеспечивают стабильный поток туристов и местных жителей города. Соседство с концертным залом «Аврора» и гостиницей Санкт-Петербург — дает стабильный поток гостей в вечернее время.
Возможность увеличения зала, а также, возможность зонирования площадки. На данный момент, основной зал один и его площадь составляет 200 метров. Холл, кухня, технические помещения, сан.узел, гардеробная, офис, подсобные помещения в совокупности еще порядка 320 метров. Так же, незадействованная площадь на цокольном этаже – 120 метров. При застройке площадки – проводились инженерные изыскания, которые показали возможность увеличения живой зоны до 500 метров.
3. Описание производственного процесса, технологии, мощностей
С апреля 2017 года были заключены договора с крупными туристическими операторами, гидами, транспортными компаниями Москвы и Санкт-Петербурга. Разработаны меню, нормы подачи блюд, отлажена система работы.
Налажена доставка по всему городу и Лен. Области. Заключены договора подряда с крупными культурными и обучающими центрами. Установлены партнерские отношения со многими компаниями города на предмет организации корпоративных мероприятий. Запущена рекламная кампания. По состоянию на декабрь 2017 года, площадка активно бронируется на весенне-летний период под свадебные и выпускные мероприятия бюджетом от 120 000 рублей.
Мощность кухни позволяет единовременно обслужить до 300 гостей с учетом горячих блюд. Кухня оборудована всем необходимым: отдельной морозильной камерой, холодильниками, варочными поверхностями. Разделена на цехи по всем нормам производственного процесса.
Сервировочная составляющая так же укомплектована полностью из расчета 300 гостей.
Зал.
Банкетные столы и стулья, выполнены на заказ. На каждый стол предусмотрен вращающийся элемент для более комфортной сервировки, а так же, покрытие из коленного стекла. Стулья стандартного размера красного цвета в количестве 200 штук. Банкетный текстильный пакет состоит из стрейч-чехлов, юбок и скатертей на столы, салфеток. Всё выдержанно в цвете интерьера.
Сан. Узел один – площадь 30метров с 6-ю кабинками. Есть техническая возможность в соседнем помещении такого же метража оборудовать дополнительный. Все сантехнические коммуникации выведены, работают исправно. Помещение выложено плиткой и не требует отделочных вложений.
Отопление центральное от гостиницы.
Операционные расходы
Ежемесячные расходы на содержание арендуемого помещения с учетом аренды и заработных плат составляю порядка 300 – 350 000 рублей в зависимости от сезона.
Причина продажи: инвестирование в сторонний проект.лей и согласования просмотра бизнеса!
Россия 
