Кафе столовая располагается в Бизнес-центре Приморского р-на. В центре находится порядка 100 офисов, в перспективе планируется увеличение количества арендаторов за счет создания новых площадей. Работают «белые и синие воротнички», к ним приходят клиенты, что дает как постоянный, так и не регулярный трафик. Дополнительно установлен крупный световой короб на фасаде БЦ.
Бизнес находится в удачном месте, рядом со входом — практически все посетители БЦ видят заведение. Рядом располагается Администрация БЦ. Дополнительно к этому,посадочные места находятся в открытой зоне, что привлекает потенциальных Гостей. Официальная площадь 150 м2, но задействованная больше — можно увеличивать количество столов и стульев. На данный момент 80 посадочных мест. Установлена полноценная линия раздачи для всех видов блюд и напитков. В зале есть ТВ, рукомойники, столы для грязной посуды и проч.
Бизнес делался с нуля и под себя. Внутренние помещения:
- Большая плюсовая холодильная камера. Порядка 9 м2, стеллажи
- Кабинет руководителя. Два оборудованных рабочих места, стеллажи, вывод всех видеокамер на единый монитор
- Сухая кладовая. Стеллажи
- Раздевалка для персонала
- Холодный цех. 2 холодильника, 2 стола, нейтральное оборудование
- Мини-цех для выпечки продукции полного цикла. 2 стола, духовой шкаф, стойка для противней. Мойка
- Горячий цех. Мощная вытяжка, 2 зонта. Плита на 6 комфорок, пароконвектомат, мясорубка, нейтральное оборудование и многое другое
- Мойка большая и маленькая. Посудомойка, стиральная машина, нейтральное оборудование.
- СУ для персонала
- Линия раздачи. Закрывается на электрическую роллету. 2 плюсовых холодильника. Витрина для салатов, мармитница, 2 стола для вторых блюд, стол кассовый. 3 микроволновки, рецеркулятор, термопод, Дезинфектор. РКО. Кофемашина автомат. Холодильник кока-кола.
Полный список оборудования высылается по запросу. Имеется необходимое инженерное обеспечение: вытяжка, пожарка, видеонаблюдение (12 камер). Мощность 60 кВт⋅ч, установлены жироуловители, бойлер на 80 литров. В работе используется Р-Кипер 7, в наличии технологические карты. Бизнес отмечен на публичных картах.
Помимо постоянных Гостей БЦ, в заведения приходят из соседних БЦ, завода и проч. Гостям предлагается классический ассортимент для заведений общепита подобного формата. Стоит обратить внимание на приготовлении выпечки полного цикла — это выгодные позиции которые привлекают гостей своей свежестью. Так же, можно заказать кондитерские изделия собственного производства. Средний чек 330 рублей, стоимость бизнес ланча 240 рублей.
Персонал. Штат состоит из Зав. Производством, повара горячего цеха, повара холодного цеха, пекаря, кассира, уборщицы/посудомойки.За счет выполнения всех операционных процессов Зав. Производством бизнес не отнимает много времени у собственника.
Поставщики. Сформирован пул поставщиков, которые сами привозят продукцию. Средние отсрочки 2 недели.
Финансы. Оборот варьируется 700 000 — 1 100 000 рублей, чистая прибыль 50 000 — 300 000 рублей.
Возможности. За счет мощностей пищевого производства можно готовить еду на вынос/на доставку.
Причина продажи — выход на пенсию.
Список оборудования, фотографии предоставляются по запросу — звоните и узнавайте подробности!
Россия 
