Как открыть детское кафе с нуля | Бизнес-идея семейного кафе

Содержание бизнес-идеи

Детское кафе работает на стыке общепита и развлечений, поэтому открывает массу возможностей для развития и продвижения. Чтобы учесть все нюансы организации, воспользуйтесь нашим планом открытия.

Стоимость запуска

3/5 - средняя

Окупаемость

3/5 - средняя

Сложность управления

3/5 - средняя

Конкурентность

2/5 - низкая

Актуальность бизнес-идеи

Люди не экономят на детских товарах и услугах даже в ситуации экономического кризиса. Поэтому бизнес в «детской» сфере актуален всегда и сейчас переживает бурный рост в России. Чтобы провести время с ребенком вне дома на выходных, многие выбирают поход в кафе.

Детское кафе позволяет родителям отдохнуть от готовки и в то же время занять своих детей: в таких заведениях работают аниматоры и проходят развлекательные программы.

Затраты и прибыль

Даже с небольшим детским кафе при грамотном распределении бюджета, управлении и рекламе можно окупить вложения через год-полтора и получать чистую прибыль от 200’000 рублей и более.

Затраты на старте: примерный расчет для Москвы

Статья расходов	Сумма, ₽
Регистрация бизнеса и получение разрешений	30’000
Ремонт и оформление помещения	100’000
Оборудование и мебель	2’766’000
Реклама	60’000
Аренда помещения	95’000
Расходные материалы	25’000
Итого	3’076’000

Ежемесячные затраты

Статья расходов	Сумма, ₽
Аренда помещения площадью 100 м² в торговом центре	95’000
Продукты	400’000
Заработная плата сотрудникам	445’000
Налоги и страховые взносы	80’000
Прочие расходы	25’000
Реклама	30’000
Итого	1’075’000

Разрешения и документы

Регистрация бизнеса

Первый шаг — регистрация ИП или ООО. Для открытия небольшого кафе рекомендуем выбрать систему налогообложения ЕНВД: она позволяет платить налог не от выручки, а исходя из площади помещения. На старте бизнеса это может показаться не очень выгодным, но когда прибыль значительно вырастет, система себя оправдает.

Перечень основных документов для кафе

Свидетельство регистрации ИП или ООО
Документы на кассовый аппарат
Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе
Справка из Госкомстата о присвоении кодов статистики
Договор аренды или подтверждение права собственности
Трудовые договоры с сотрудниками
Медицинские книжки сотрудников
Сертификаты соответствия продуктов и оборудования
Разрешение пожарной инспекции и СЭС

Для регистрации ООО также потребуется: устав, учредительный договор или приказ о создании общества, протокол, решения, приказ о назначении директора.

Выбор помещения

Подходящим местом для открытия кафе детского питания станет помещение в торгово-развлекательном центре.

Оптимальное местоположения для помещения детского кафе

Рекомендуем брать площадь до 100 м², чтобы аренда не превысила 90-100 тысяч рублей — иначе кафе в первые месяцы работы будет не рентабельно.

Оборудование

Оборудование для детского кафе делится на три типа:

Кухонное
Столовое
Вспомогательное

Основной инвентарь, аппаратуру и мебель мы объединили в таблице с актуальными ценами.

Система вентиляции и кондиционирования

Оборудование	Стоимость, ₽
Оборудование для кухни	800’000
Мебель и интерьер детского кафе	1’086’000
50’000
Противопожарная система	30’000
Закупка кассы и программных обеспечений	50’000
Детская комната	800’000
Мебель	100’000
Итого	740’000

Как выбрать поставщика

До открытия кафе озаботьтесь вопросом логистики и поставок продуктов и расходных материалов. Лучше работать с проверенными компаниями, крупными оптовыми базами.

Сравните цены и найдите максимально подходящий вариант партнерства. Помимо закупки пищевых продуктов, понадобятся канцелярские товары: бумага, карандаши, воздушные шарики для детей.

Персонал

В штатном расписании кафе будет два вида персонала: работники кухни и работники зала. Но кроме них, для детского заведения понадобятся аниматоры, которые будут развлекать малышей, а также административный персонал.

Персонал детского кафе и фонд оплаты труда:

Шеф-повар — 60’000 ₽
Су-шеф — 50’000 ₽
Повара, 3 человека — 120’000 ₽
Официанты, 3 человека — 75’000 ₽
Грузчик — 10’000 ₽
Уборщица — 15’000 ₽
Аниматоры, 2 человека — 20’000 ₽
Бухгалтер — 20’000 ₽
Менеджер по закупкам — 30’000 ₽
Итого — 400’000 ₽

Сократить затраты на персонал можно, если отказаться от услуг клининга: убираться в зале небольшого кафе могут официанты, на кухне — повара. Вести закупки и бухгалтерский учет может собственник предприятия, а налоговый учет легко отдать на аутсорс.

Как рекламировать бизнес

Чтобы раскрутить детское кафе быстро, необходимо на начальном этапе вложиться в рекламную кампанию и в дальнейшем не сбавлять обороты. Мы рекомендуем такие маркетинговые активности:

Наружная реклама: растяжки, баннеры, билборды, доски, реклама в транспорте и раздача флаеров
Реклама в интернете: создание сайта-визитки и его поисковое продвижение, ведение группы в соцсетях
Пресса и ТВ: статьи в городских онлайн-изданиях, на сайтах-гидах по городу, ролики на телевидении и радио

Участвуйте в городских ивентах, предлагайте услуги выездного обслуживания праздников. Это возможно, если вы соберете активную команду из официантов, поваров и аниматоров.

Пример рекламы детского кафе

Создайте гибкую систему скидок: хорошо работает накопительная система. Используйте акции по типу «третье пирожное в подарок» и «счастливые часы».

С умом и творческой смекалкой подойдите к оформлению помещения и развлекательным программам. Вежливое обслуживание, приятный интерьер и интересные мероприятия создадут позитивную репутацию вокруг вашего бренда, а сарафанное радио — лучший рекламный инструмент для кафе.

Сравнение с готовым бизнесом по основным затратам

Ниже добавлена таблица, в которой мы сравнили затраты и особенности управления бизнесом при запуске с нуля и покупке уже работающего детского кафе.

Детское кафе с нуля	Детское кафе как готовый бизнес
Затраты: 1’050’000 ₽	Затраты: 2’500’000 ₽
Возможная прибыль: 80’000 ₽	Прибыль, подтверждаемая финансовой отчетностью: 151’700 ₽
Фонд оплаты труда: 400’000 ₽ / месяц	Фонд оплаты труда: 180’000 ₽/ месяц
Стоимость аренды: 95’000 ₽ за 100 м²	Стоимость аренды: 265’000 ₽ за 140 м²
Крупные затраты на оформление	Внутри оригинальный интерьер — роспись
Потребуются большие затраты на продвижение	Работает 5 лет. Наработана клиентская база, есть сайт и группы в соцсетях