Анализ спроса, рынка и магазинов конкурентов
«Синергия» провела исследования, в результате которого выявлено, что 40% всех россиян ежемесячно тратят на сладости около 500 рублей. Из них 7% предпочитают пахлаву, пастилу, рахат-лукум и т. д.
Магазинов со сладостями в стране более тысячи, но шанс занять своё место в нише есть, если хорошо продумать бизнес-план магазина восточных сладостей.
Форматы бизнеса
Задумываясь об открытии магазина восточных сладостей, нужно выбрать, как именно будет реализовываться товар. Есть несколько вариантов, каждый со своими минусами и плюсами:
Островок. Открывается в крупных и средних торговых центрах, первоначальные вложения минимальные. Арендная плата высокая, как и спрос.
Магазин. Лучшее решение, можно прочно закрепить свои позиции, заявить о себе с положительной стороны. Есть перспектива открытия продуктовой сети.
Онлайн-магазин. Требует знаний в области интернет-маркетинга или потребуется вложиться в грамотного специалиста и рекламу. При удачном раскладе удастся получить хорошую прибыль, но с ограничениями в ассортименте.
Что нужно, чтобы открыть бизнес на турецких сладостях
Чтобы бизнес на турецких сладостях работал и приносил доход, нужно его правильно зарегистрировать и уделить внимание важным мелочам. Рентабельность зависит от местоположения магазина, поставщиков и финансовых возможностей.
Какие документы нужны для открытия
На основании заявлений в местные органы власти требуется получить статус индивидуального предпринимателя и выбрать упрощённую систему уплаты обязательных налогов и сборов. Этого достаточно для открытия своего дела.
Потребуется также присвоить своей продукции код ОКПД, регистрируется в Росреестре. Без него реализация пищевых продуктов в России невозможна.
Как выбрать правильное место
Не нужно арендовать помещения для продажи около супермаркетов, гастрономов и рынков. В таких местах сладости обычно стоят дешевле, конкуренция слишком высока. Удачное местоположение:
в пешей доступности от спальной жилой застройки;
парки и сады;
около школ, детских садов, развивающих комплексов.
Площадь около 70 кв. метров для среднего ассортимента.
Какое оборудование понадобится
Инвентарь не требуется, если только в планах нет продавать молочные коктейли или лимонады собственного производства. Достаточно оборудовать арендованное помещение стойкой для расчёта с покупателями, стендами полками для товаров, холодильником, кассовым аппаратом и терминалом безналичной оплаты.
Персонал для магазина
Магазин восточных сладостей как бизнес можно запускать и в одиночку. Однако, чтобы предоставить покупателям достойный уровень сервиса, потребуется два продавца, уборщица. Если в планах доставка продуктов по городу — курьер. В условиях нехватки средств на выплату заработной платы можно привлечь родственников и знакомых.
Ассортимент продукции и поставщики
Ассортимент зависит от местонахождения точки продаж:
в престижном районе — необычные и эксклюзивные сладости;
если есть рядом конкуренты — товар, которого нет в похожих магазинах;
в спальном районе — недорогие лакомства или на развес.
С поставщиками проблем не возникает в России выпуском мучных турецких сладостей занимаются 200 компаний, сахаристой продукцией — 150 предприятий.
Сколько денег нужно для открытия
На открытие нужно около 861 000 рублей. Сюда входит: регистрация ИП, ремонт помещения, закупка товара, рекламная акция.
Ежемесячно бизнес на турецких сладостях требует вложений порядка 100 000 рублей: на аренду помещения, заработную плату сотрудникам и обновление товаров. Сэкономить можно только на персонале, если работать самостоятельно.
Сколько можно заработать на восточных сладостях
Наценка на товар может составлять до 160%, потратив на закупку 75 000 рублей, получить можно 180 000 рублей. Минус обязательные платежи, итого в месяц около 80 000 рублей.
Возможные риски
Главный риск — неспособность составить здоровую конкуренцию. Требуется максимально заинтересовать покупателей своим товаром без потери качества.
Высокая вероятность, что поднимется стоимость арендной платы или цены у поставщиков. Вход из первого положения — заключение договора на длительный срок, во втором — поиск нового подходящего партнёра.
Бизнес на восточных сладостях подходит для новичков. Стартап требует минимальных финансовых вложений, но отнимает время и силы, но окупается в течение 5 месяцев. Важно научиться бороться с конкурентами и прибегать к рекламе.
Россия 
