Как открыть магазин чая и кофе на развес с нуля

Актуальность бизнес-идеи

Согласно исследованию «РосИндекс», доля потребителей чая в нашей стране — 93-94%. Магазин развесного чая и кофе будет пользоваться колоссальным спросом, несмотря на высокую конкуренцию в этой сфере.

Экономичным бизнес считается потому, что у чая и кофе долгий срок хранения при соблюдении его простых правил.

Затраты и прибыль

Прибыль чайного магазина составляет 35’000 рублей в месяц. При постоянной работе над привлечением покупателей этот показатель можно увеличить до 60’ 000 рублей.

Средняя окупаемость магазина чая и кофе — 15-17 месяцев.

Затраты на старте: примерный расчет для Москвы

Ежемесячные затраты

Разрешения и документы

Регистрация бизнеса

Для регистрации магазина подойдет правовая форма ИП на системе налогообложения ЕНВД.

Перечень основных документов для открытия магазина:

• Свидетельство регистрации ИП
• Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе
• Договор аренды или подтверждение права собственности
• Документы на кассовый аппарат
• Заключение Роспотребнадзора и Пожарного надзора
• Коды Госкомстата
• Договоры с поставщиками
• Трудовые договоры с работниками
• Договоры на вывоз и утилизацию мусора, пищевых отходов

Выбор помещения

Для расположения чайного магазина подойдут проходимые места и улицы: важно, чтобы ваш магазин был на глазах у людей. Идеальное место в спальном районе — торговый центр.

При выборе помещения ориентируйтесь на стоимость аренды квадратного метра: это самая большая статья ежемесячных расходов. Также обратите внимание на минимальные требования к помещению под магазин чая и кофе:

• Площадь 15-20 метров
• Отсутствие сырости
• Хорошая вентиляция

Оборудование и оформление

Для оборудования небольших магазинов существуют готовые павильоны: это удобнее, чем совмещать несколько витрин разного типа. Не скупитесь на оформление: если покупателю приятно находиться в вашем магазине, он вернется сюда снова.

Все основное оборудование мы объединили в таблицу.

Как выбрать поставщика

Мы рекомендуем тщательно выбирать поставщиков, если желаете продавать только качественный продукт. Известные поставщики чая: Русская Чайная Компания, Форсман, Царское подворье, Надин. В крупных городах они работают через представителей. Также можно заказывать чай и кофе напрямую из стран Южной Азии.

Для начала закажите популярные сорта чая:

• Черный
• Зеленый
• Белый
• С фруктовыми добавками

Однако конкуренцию в этом бизнесе можно выдержать и за счет увеличения ассортимента — совет на будущее развитие.

Для заказа кофе придерживайтесь аналогичных рекомендаций. Выберите несколько известных торговых марок и сорта из разных стран.

Персонал

Работники и их заработные платы в начале работы магазина:

• Два продавца, которые работают по сменному графику — 80’000 ₽
• Уборщица — 20’000 ₽
• Администратор — 40’000 ₽
• Бухгалтер — 50’000 ₽
• Итого: 190’000 ₽

Функции администратора и бухгалтера для экономии возьмите на себя. Сдачу налоговой отчетности сегодня легко отдать на аутсорс. Следить за чистотой в магазине могут и сами продавцы за прибавку к заработной плате.

Большое внимание обратите на внешний вид и обучение продавцов: прекрасно, если у них будет форма с логотипом магазина. Продавцы обязаны досконально разбираться в ассортименте и уметь продавать.

Как рекламировать бизнес

Способы рекламы магазина чая и кофе практически безграничны. Напечатайте флаеры для раздачи у метро и на остановках. Оформите привлекательную вывеску, поставьте баннеры по договоренности с торговым центром. Создайте группу в соцсетях, проводите конкурсы, акции, кампании.

Устраивайте их на выходных, когда скопление народа в торговом центре максимально.

С расширением магазина проводите в нем чайные церемонии, мастер-классы, лекции. Привлекайте других предпринимателей, кому интересно сотрудничество с чайно-кофейно сферой. Участвуйте в фестивалях, городских мероприятиях, выставках. Все это способствует привлечению новой целевой аудитории в ваш бизнес.

Сравнение с готовым бизнесом по основным затратам

Если идея вам интересна, но открытие собственного бизнеса кажется слишком сложной, обратите внимание на готовый бизнес. Это действующие компании, которые уже работают и зарекомендовали себя у клиентов. В каталоге Альтера Инвест есть островок по продаже чая и кофе.

Просмотрите также другие актуальные предложения в каталоге готового бизнеса:

• В Санкт-Петербурге
• В Москве
• В России