Почему стоит заняться производством фруктовых чипсов
Тенденция к повышению качества питания — выраженный мировой тренд. В будущем он будет укрепляться. Сушеные фруктовые слайсы, которые можно есть без предварительной обработки и мытья, пользуются популярностью у потребителей. Производство диетических и вкусных продуктов — прибыльный бизнес в актуальной области.
Производство фруктовых чипсов — бизнес-идея с большим потенциалом. Цехов по их изготовлению в России пока немного, но их число растет примерно в два раза за год.
Затраты и прибыль
Производство фруктовых чипсов окупается примерно за 1.5 года. При реализации продукции в Москве прибыль составит около 786 000₽ в месяц (примерно 300 ₽ с одного килограмма яблочных чипсов), а при расширении линейки товаров и больше.
Увеличить отдачу от вложений можно, добавив в ассортимент другие «здоровые» продукты (мюсли, фруктовые батончики, сухие каши с кусочками фруктов) и чипсы с ванилью, корицей, лимоном.
Расходы на создание производства в Москве:
|
Статья расходов
|
Сумма, ₽
|
|
Регистрация бизнеса и торговой марки
|
50 000 ₽
|
|
Оборудование для цеха, подведение коммуникаций
|
9 585 000 ₽
|
|
Закупка первой партии сырья
|
1 000 000 ₽
|
|
Маркетинговая кампания и создание сайта
|
100 000 ₽
|
|
Непредвиденные расходы
|
265 000 ₽
|
|
Итого
|
11 000 000 ₽
|
Ежемесячные расходы:
|
Статья расходов
|
Сумма, ₽
|
|
Аренда помещения 150-200 кв.м.
|
100 000 ₽
|
|
Оплата труда персонала
|
350 000 ₽
|
|
Закупка и доставка сырья
|
500 000 ₽
|
|
Коммунальные расходы и налоги
|
70 000 ₽
|
|
Прочие расходы (реклама, печать этикеток на упаковке и так далее)
|
10 000 ₽
|
|
Итого
|
1 030 000 ₽
|
Документы и разрешения
Категория по ОКВЭД — 10.39, «Прочие виды переработки фруктов и овощей». Для создания ООО нужно от 10 000 ₽ уставного капитала. Регистрация товарного знака в Роспатенте обходится примерно в 20 000 ₽, так как для работы нужны специалисты — в процедуре много сложностей и она занимает около года.
Документы для работы:
- Свидетельство о регистрации, учредительный договор, устав, выписка из ЕГРЮЛ
- Свидетельство на товарный знак
- Договоры — аренды помещения, на обслуживание банковского счета, с поставщиками, на рекламу
- Трудовые договоры с персоналом
Выбор помещения
Для размещения оборудования для переработки от 10-15 тонн фруктов в месяц, хранения готовой продукции и сырья, работы персонала понадобится около 200 кв.м. площади — 150 кв.м. на цех и 50 кв.м. на остальные помещения.
Нужно организовать подъезд грузового транспорта, подвести мощные электросети, водопровод, канализацию, обеспечить отопление, подключить интернет- и прочие коммуникации. Все это обойдется в сумму около 50 000 ₽.
Оборудование и обустройство цеха
Оборудование дешевле закупать не готовой, а сборной линией.
|
Вид оборудования
|
|
Транспортер
|
|
Мойка фруктов
|
|
Машина для нарезки
|
|
Сублимационная/инфракрасная сушка
|
|
Автомат для упаковки
|
Выбор поставщиков
Популярные продукты для изготовления сладких чипсов — яблоки, груши, абрикосы, клубника, тыква.
Также понадобятся сахар, специи, упаковочные материалы (бумага или пластиковые пакеты с перфорацией) — их можно приобрести у сетевых поставщиков.
Персонал
|
Наименование и число сотрудников
|
Фонд зарплаты, ₽
|
|
Рабочие— 5 человек на сезон
|
70 000 ₽
|
|
Начальник отдела производства
|
60 000 ₽
|
|
Бухгалтер
|
60 000 ₽
|
|
Менеджеры по продажам/логистике, офис менеджер — 2 человека
|
130 000 ₽
|
|
Уборщик
|
30 000 ₽
|
|
Итого
|
350 000 ₽
|
Бизнес, связанный с агроотраслью, подвержен сезонности, и в период «простоя» число рабочих можно уменьшать для экономии в целом.
Реклама продукции
Для «раскрутки» торговой марки и развития бизнеса понадобится:
- Стартовая маркетинговая кампания — в СМИ, на «профильных» интернет-площадках
- Создание сайта компании и ее торговой марки, продвижение его в поисковых системах
- Регулярная реклама продукции для привлечения покупателей — в медиа, соцсетях, супермаркетах
Сопоставление расходов на производство фруктовых чипсов с покупкой действующего бизнеса
Сравним объем затрат и хлопот по созданию производства фруктовых чипсов с расходами на покупку действующего предприятия, работающего в той же области — производства мюслей производства мюслей.
|
Создание бизнеса
|
Приобретение готового дела
|
|
Расходы на организацию производства и бизнеса — 3 700 000 ₽
|
Покупка готового производства здоровых продуктов питания в Москве — 24 000 0000 ₽
|
|
Возможная прибыль — 1 000 000 ₽ в месяц
|
Подтвержденная прибыль — 1 060 000 ₽ в месяц
|
|
Среднемесячные расходы — 1 030 000 ₽
|
Среднемесячные расходы — 2 740 000 ₽
|
|
Период подготовки — от одного года (из-за необходимости регистрировать ООО и ТМ)
|
Бизнес действующий — зарегистрированы две торговые марки, заключен договор аренды помещения 878 кв.м до 2027 года
|
|
Окупаемость — 24 месяца
|
Окупаемость — 23 месяца
|
|
Необходимо нарабатывать клиентскую базу, искать поставщиков, помещения, подбирать рабочих и другой персонал, закупать сырье и оборудование
|
С предприятием передается все оборудование (остаточная стоимость — 5 000 000 ₽), сырье на 3 000 000 ₽, работают 14 опытных сотрудников
|
Затраты на запуск дела существенно меньше, чем расходы на покупку бизнеса. Однако ждать отдачи придется долго. С учетом сопоставимой прибыли и возможности сразу начать работу, стоит рассмотреть вариант приобретения налаженного и доходного производства. В нашем каталоге есть предложения в разных регионах:
Россия 
