Актуальность бизнес-идеи
Мороженое - десерт, который покупают как взрослые, так и дети. Виды, вкусы, упаковка - внешние атрибуты, не влияющие на всеобщую любовь к вкуснейшему лакомству.
Первая задача при открытии бизнеса - выбрать живую проходимую точку в торговом центре. От этого будет зависеть, кто и как часто будет посещать ваше заведение и прибыль.
Учитывая сезонность этого вида бизнеса, к холодному времени года ассортимент можно расширить. С мороженым продают: десерты на основе мороженого, молочные коктейли, горячие и холодные напитки, выпечку, печенье, детские сладости. Большой ассортимент - ключевой фактор успеха.
Затраты и прибыль
Затраты на первоначальном этапе составят 715 000, окончательная сумма зависит от района Санкт-Петербурга, где расположен ТЦ:
|
Регистрация бизнеса
|
25 000
|
|
Покупка оборудования
|
280 000
|
|
Расходные материалы
|
68 000
|
|
Аренда торгового места площадью 5-7 м²
|
150 000
|
|
Закупка товара
|
от 75 000
|
|
Витрина, торговая стойка
|
77 000
|
|
Заработная плата
|
40 000
|
Текущие ежемесячные затраты будут включать арендную плату, заработную плату персонала, закупку товара, рекламу, резерв на непредвиденные расходы +10% (например, ремонт оборудования).
Рассмотрите идею покупки франшизы
Франшиза "DOGNECAT" - городские зоомагазины
1 800 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 18 мес.
Франшиза "Деталика" - запчасти для иномарок
4 900 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 17 мес.
Франшиза «Индустрия красоты» — магазины косметики для волос
4 900 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 48 мес.
Франшиза Пив&Ко - магазины разливного пива
3 500 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 14 мес.
Магазин косметики. Автоматизированно и прозрачно
2 500 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 6 мес.
Франшиза «БЛОКПОСТ» – cеть экипировочных центров
6 000 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 24 мес.
Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание
950 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 25 мес.
Франшиза «Sheffield – Premium» – студия-магазин по продаже мужского делового гардероба
700 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 5 мес.
«Море Желаний» – франшиза вендинга
895 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость По запросу
Франшиза «BOUTIQUE AROMA DÉCOR» – сеть бутиков интерьерной парфюмерии
1 390 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость По запросу
Разрешения и документы
Для открытия бизнеса потребуются:
- Документы об оформлении ИП или ООО. ИП - быстрый и простой вариант, потребуется минимальный пакет документов для регистрации. Если планируется дальнейшее расширение бизнеса, то целесообразно оформить ООО
- Разрешительные документы государственных органов: СЭС, пожарные. Скорее всего документация имеется у арендодателя
- Сертификаты на сырье, продукцию, на оборудование
- Санитарные книжки у персонала
Выбор помещения
Выбор помещения - главное решение, которое предстоит принять. С точки зрения получения прибыли, срока окупаемости и сезонности бизнеса, торговый центр - подходящее место, так как посещается большим количеством людей в любое время года. Выгодной для торговли считается зона входа, где поток людей не успел распределиться по пространству тц.
Обратите внимание на район города, где расположен торговый центр. Чем ближе к центру города, тем дороже арендная плата и сложнее выполнить требования арендодателя.
Критерии выбора:
- Расположение;
- Категория;
- Проходимость точки;
- Требования арендодателей к оформлению, оборудованию, порядку работы;
- Стоимость арендной платы, порядок оплаты;
- Договор аренды.
Подробный перечень оборудования и расходных материалов
Основные затраты при открытии островка мороженого в Санкт-Петербурге:
|
Оформление документов
|
25 000
|
|
Оборудование (холодильник, морозильный шкаф, кассовый аппарат, весы и дополнительное оборудование)
|
280 000
|
|
Расходные материалы (посуда, салфетки, перчатки, стаканы, инвентарь для уборки)
|
68 000
|
|
Закупка товара
|
от 75 000
|
|
Витрина, торговая стойка, освещение
|
77 000
|
|
Заработная плата
|
40 000
|
|
ИТОГО
|
715 000
|
Как выбрать поставщика
- При выборе поставщика стоит обратить внимание на то, сколько времени он работает в этой сфере. Отдавайте предпочтение опытным, зарекомендовавшим себя производителям.
- Качество продукции - залог успеха в бизнесе. Не стоит на этом экономить.
- Познакомьтесь с технологиями производства мороженого у выбранного поставщика, посмотрите, как изготавливается, хранится и доставляется продукция.
- Отдайте предпочтение тем кандидатам, которые самостоятельно доставляют продукцию до точки продаж в специально оборудованных транспортных средствах. Это выгодный вариант, снижающий риски порчи продукции при транспортировке.
Персонал
Персонал - лицо бизнеса, так как определяет, как будут воспринимать покупатели. Стоит потратить время и найти подходящих сотрудников.
Для функционирования острова с мороженым потребуется персонал:
- Два продавца, которые будут работать по сменному графику. Средняя заработная плата по Санкт-Петербургу составляет 25 000 рублей.
- Бухгалтер: можно пригласить на аутсорс, чем снизить расходы фонда заработной платы.
Как рекламировать бизнес
В плане рекламы открытие острова в торговом центре - удачное решение. Если внимательно отнестись к выбору места, где будет расположен остров с мороженым, то известность и расположение торгового центра сыграют роль рекламы. Поток покупателей в подобных местах скопления людей уже налажен, а рекламой станет выгодная точка в ТЦ.
Правильной рекламой для подобного бизнеса будет оформление точки, внешний вид прилавков и продавцов, привлекательная витрина, концепция оформления бренда, уровень сервиса.
Покупка сладостей чаще спонтанная, поэтому важно зацепить взгляд покупателя яркой витриной, пробудить желание попробовать продукцию.
Если вы пока не планируете запуск бизнеса с нуля, рассмотрите вариант покупки уже работающей компании. В этом случае вы получите клиентскую базу и возможность работать по уже сформированным бизнес-процессам. В нашем каталоге есть разные предложения, например, кондитерские, работающие на рынке на протяжении нескольких лет.
Россия 
