Рассказываем, как открыть островок по продаже мороженого в торговом центре с нуля. Здесь – пошаговая инструкция по запуску бизнес-идеи от перечня документов до рекламной кампании. Откройте островок мороженного в торговом центре и зарабатывайте на сладком бизнесе. Мы расскажем как это сделать!
Мороженое - десерт, который покупают как взрослые, так и дети. Виды, вкусы, упаковка - внешние атрибуты, не влияющие на всеобщую любовь к вкуснейшему лакомству.
Первая задача при открытии бизнеса - выбрать живую проходимую точку в торговом центре. От этого будет зависеть, кто и как часто будет посещать ваше заведение и прибыль.
Учитывая сезонность этого вида бизнеса, к холодному времени года ассортимент можно расширить. С мороженым продают: десерты на основе мороженого, молочные коктейли, горячие и холодные напитки, выпечку, печенье, детские сладости. Большой ассортимент - ключевой фактор успеха.
Затраты на первоначальном этапе составят 715 000, окончательная сумма зависит от района Санкт-Петербурга, где расположен ТЦ:
| Регистрация бизнеса | 25 000 |
| Покупка оборудования | 280 000 |
| Расходные материалы | 68 000 |
| Аренда торгового места площадью 5-7 м² | 150 000 |
| Закупка товара | от 75 000 |
| Витрина, торговая стойка | 77 000 |
| Заработная плата | 40 000 |
Текущие ежемесячные затраты будут включать арендную плату, заработную плату персонала, закупку товара, рекламу, резерв на непредвиденные расходы +10% (например, ремонт оборудования).
Для открытия бизнеса потребуются:
Выбор помещения - главное решение, которое предстоит принять. С точки зрения получения прибыли, срока окупаемости и сезонности бизнеса, торговый центр - подходящее место, так как посещается большим количеством людей в любое время года. Выгодной для торговли считается зона входа, где поток людей не успел распределиться по пространству тц.
Обратите внимание на район города, где расположен торговый центр. Чем ближе к центру города, тем дороже арендная плата и сложнее выполнить требования арендодателя.
Критерии выбора:
Основные затраты при открытии островка мороженого в Санкт-Петербурге:
| Оформление документов | 25 000 |
| Оборудование (холодильник, морозильный шкаф, кассовый аппарат, весы и дополнительное оборудование) | 280 000 |
| Расходные материалы (посуда, салфетки, перчатки, стаканы, инвентарь для уборки) | 68 000 |
| Закупка товара | от 75 000 |
| Витрина, торговая стойка, освещение | 77 000 |
| Заработная плата | 40 000 |
| ИТОГО | 715 000 |
Персонал - лицо бизнеса, так как определяет, как будут воспринимать покупатели. Стоит потратить время и найти подходящих сотрудников.
Для функционирования острова с мороженым потребуется персонал:
В плане рекламы открытие острова в торговом центре - удачное решение. Если внимательно отнестись к выбору места, где будет расположен остров с мороженым, то известность и расположение торгового центра сыграют роль рекламы. Поток покупателей в подобных местах скопления людей уже налажен, а рекламой станет выгодная точка в ТЦ.
Правильной рекламой для подобного бизнеса будет оформление точки, внешний вид прилавков и продавцов, привлекательная витрина, концепция оформления бренда, уровень сервиса.
Покупка сладостей чаще спонтанная, поэтому важно зацепить взгляд покупателя яркой витриной, пробудить желание попробовать продукцию.
Если вы пока не планируете запуск бизнеса с нуля, рассмотрите вариант покупки уже работающей компании. В этом случае вы получите клиентскую базу и возможность работать по уже сформированным бизнес-процессам. В нашем каталоге есть разные предложения, например, кондитерские, работающие на рынке на протяжении нескольких лет.
Россия 
