Россия Наши офисы есть во всех крупных деловых регионах России, обращайтесь!
8 (800) 555-78-62
добавить бизнес Личный кабинет
Дата публикации: 20.03.2018
Дата актуализации: 11.01.2019

Бизнес идея: Производство домашнего джема

3137 просмотров
Рейтинг:
Изготовление джемов и варенья — перспективная рыночная ниша. Спрос на продукцию мало подвержен сезонности и доход можно без труда прогнозировать. Начать производство домашнего джема поможет наша инструкция.

Краткая информация

  • 4/5 - высокая Стоимость запуска
  • 3/5 - средняя Окупаемость
  • 3/5 - средняя Сложность управления
  • 2/5 - низкая Конкурентность

Изготовление джема — доходная бизнес-идея, которую просто реализовать

Джемы и варенье ручной работы находит спрос у конечных потребителей, в ресторанах, магазинах органических продуктов. Занявшись самостоятельным производством модных экологичных пищевых продуктов, можно начать доходное дело.

Затраты на открытие производства с нуля и прибыльность бизнеса

Открывать производство выгоднее в регионе с недорогим сезонным сырьем — например, в Краснодаре. Домашнее изготовление варенья рискованно — бизнес может закрыть СЭС. Для работы на перспективу стоит обустроить цех производительностью от 1000 кг джема за смену. Он окупится примерно за 18 месяцев и будет приносить от 200 000₽ прибыли в месяц. Увеличить ее можно, продавая другую кондитерскую продукцию, например, мармелад или пастилу.

Расходы на организацию производства джема в Краснодаре:

Статья расходов Сумма, ₽
Регистрация ООО, получение разрешений 50 000
Подготовка помещения 250 000
Покупка оборудования и инвентаря 1 900 000
Приобретение сырья и материалов 500 000
Первичная рекламная кампания и разработка сайта 150 000
Итого 2 850 000

Ежемесячные расходы:

Статья расходов Сумма, ₽
Аренда помещения для цеха от 70 кв. м 70 000
Закупка ингредиентов и тары для джема 200 000
Зарплата персоналу 200 000
Налоги, коммунальные и прочие расходы 30 000
Итого 500 000

Регистрация бизнеса и получение разрешений

Для работы цеха необходимо зарегистрировать ООО по ОКВЭД 10.39 с уставным капиталом от 10 000 ₽ и получить сертификаты на продукцию в Роспотребнадзоре. Джемы и варенье должны соответствовать ГОСТ Р 53118-2008/32099-2013. Необходимо согласовать ТУ в СЭС, получить там эксплуатационное разрешение, декларацию производителя, санитарное заключение на готовые продукты. Для работы понадобятся:

  • Свидетельство о регистрации ООО, устав, выписка из ЕГРЮЛ
  • Разрешение от органов самоуправления и Роспотребнадзора
  • Договоры с арендодателем, поставщиками, персоналом

Подготовка помещения и установка оборудования

Для работы цеха необходимо помещение площадью от 70 кв.м. При изготовлении джемов используются:

  • Разделочные столы, моечные ванны для подготовки плодов и ягод
  • Стерилизаторы и ополаскиватели тары
  • Установки для варки и расфасовки продукции
  • Машины для закупоривания банок и наклеивания этикеток
  • Холодильник и морозильная установка
  • Весы, лотки, просеиватели, контейнеры и прочий инвентарь

Вместе с техникой и мебелью для административной деятельности оборудование обойдется в сумму до 1 800 000₽.

Ассортимент продукции и поставщики

Классические джемы из сезонных ягод, яблок, абрикос, слив стоит дополнить «эксклюзивными» видами варенья — из цитрусовых, киви, с добавлением специй и так далее. В среднем, на один цикл нужно около 300 кг сырья. Закупать его стоит на крупных базах, рынках, отдавая предпочтение свежим продуктам — замороженные плохо поддаются консервированию.

Персонал

Для работы мини-цеха нужны:

  • Кулинары и сортировщики — минимум, по двое (зарплата — от 30 000₽)
  • Пищевой технолог — от 40 000₽
  • Курьер — около 30 000₽
  • Аутсорс-бухгалтер — для ООО услуги обойдутся примерно в 10 000₽ в месяц

Прием заявок, организацию доставки и другие административные функции можно взять на себя.

Реклама продукции

Для полноценного рекламирования продукции нужно зарегистрировать собственную марку в Роспатенте (от 20 000₽) и заказать сайт с подробным описанием джемов (от 70 000₽). Необходимо провести первичную рекламную кампанию — заказать объявления на транспорте, баннерах, фасадах. Рекламировать продукцию можно:

  • Продвигая марку на городских порталах, в соцсетях
  • Участвуя в городских ярмарках
  • Проводя акции к праздникам, хегустации и так далее

Примеры рекламы:

Пример рекламного плаката для компании по изготовлению джема
Пример рекламного плаката для компании по изготовлению джема
Пример упаковки джема
Пример упаковки джема
Пример упаковки джема
Пример упаковки джема
Пример логотипа для компании по изготовлению джема
Пример логотипа для компании по изготовлению джема

Сопоставление расходов на создание бизнеса по производству джема с покупкой кондитерского цеха:

Затраты на открытие производства джема на дому — 2 850 000₽ Приобретение кондитерского цеха в Краснодаре с действующими контрактами — 3 500 000₽
Предполагаемая прибыль — 200 000₽ Подтвержденная прибыль — 250 000₽
Среднемесячные расходы — 500 000₽ Среднемесячные расходы — 330 000₽
Окупаемость — 18 месяцев Окупаемость — 14 месяцев
Необходимо получать все сертификаты и разрешения, искать помещение, покупателей Наработана база поставок в 100 торговых точек, покупателю передается все оборудование, персонал и все контакты с поставщиками передаются покупателю

С целью упрощения работы и поиска дополнительных возможностей стоит рассмотреть вариант покупки действующего цеха. Он требует меньших текущих расходов и приносит больше прибыли.

Содержание бизнес-идеи

Франшизы по направлению:
"Производства"
Предложения

Средняя оценка: 4.7

Оценили: 12

Насколько полезен и интересен пост