Как открыть бизнес производство сахара-рафинада

Актуальность бизнеса по производству сахара-рафинада

Сахар — востребованный продукт, на одного человека приходится около 40 кг ежегодно. Товар постоянно пользуется спросом, сезонность влияния не оказывает. Насыщение рынка большое, но если суметь создать цех в рамках всех требований, удастся найти своего потребителя.

Преимущества бизнеса производства сахара-рафинада

Бизнес по производству сахара-рафинада имеет ряд достоинств.

1. Высокая рентабельность. Вложения окупят себя через 1-6 месяцев.

2. Дополнительная прибыль на отходах. Есть компании, которые принимают вторсырье.

3. Простые условия хранения. Главное требование для продукции — пониженная влажность воздуха в помещении.

4. Перспектива развития. Можно изготавливать фигурки и предлагать их кондитерским для последующей реализации.

Риски и сложности

Основная сложность при организации бизнеса по производству рафинада — зависимости от сырья. Продукцию получают из сахарной свеклы, которая произрастает не во всех регионах России. Существенные траты приходятся на логистику.

Конкуренция в сфере высокая. Чтобы привлечь покупателей, предстоит постоянно вкладываться в развитие компании и ее продвижение.

Организация бизнеса — основные этапы

Первое, с чего предпринимателю стоит начать — зарегистрировать деятельность. Качество продукта питания должно соответствовать требованиям Роспотребнадзора. После предстоит заняться вопросами организации цеха.

Регистрация бизнеса и лицензирование

Для работы достаточно открыть ИП, если планируется набирать солидный штат сотрудников лучше выбрать ООО. Также юридическому лицу проще поставлять товар в оптовых масштабах. Из разрешений: документы от СЭС, Роспотребнадзора, пожарной службы, налоговой. Сахар подлежит продаже после оценки на предмет соответствия ГОСТ.

Технология производства сахара-рафинада

Технология получения сладостей простая. Необходимо закупить сахар-песок из свеклы или тростника. Первый вариант дешевле. Субстанцию растворяют в воде, получается сироп, в который добавляют адсорбенты и после фильтруют. Продукт отправляется в вакуумные резервуары.

Простой способ производства сахарного рафинада — с помощью пресса. Сироп отбеливают в центрифуге и помещают под пресс. Далее следует этап просушки и разрезания продукции на куски нужной формы. Без отбеливания сахар получается желтого цвета.

Помещение

К помещению, где получают пищевую продукцию, предъявляется ряд требования. На один функционирующий прибор отводится 30-60 кв.м. Работа невозможна без инженерных коммуникаций: канализация, горячая и холодная вода, электричество. Влажность — умеренная, посторонние запахи должны отсутствовать. Сахар впитывает ароматы, поэтому цех необходимо оборудовать мощной системой вентиляции.

Покупка необходимого оборудования для производства сахара-рафинада

Оборудование для производства сахара-рафинада лучше покупать по отдельности. Производительность выше у брендированной техники, доказано, что приборы от известных производителей позволяют получить продукцию высокого качества. Изготовление ведется на автоматизированной линия, состоит из:

• пресса;

• охладителей и нагревательного оборудования;

• аппарата для фасовки;

• помещения для изготовления коробок;

• конвейера для транспортировки.

Персонал

Обойтись без сотрудников не удастся, для производства пересованного сахара-рафинада необходимо нанять двух инженеров и водителей. Минимум один специалист должен работать в отделе бухгалтерии и продаж. За чистотой следят уборщицы. За рекламу может отвечать штатный маркетолог, дешевле нанимать фрилансера по мере необходимости.

Финансовые расчеты

Получит рафинад сложно с точки зрения затратности. На первоначальном этапе предстоит вложить солидную сумму, размер ежемесячных трат зависит от масштабности производства. Грамотный подход гарантирует хорошую прибыль.

Инвестиции на старте

Предпринимателю понадобится вложить около 3 млн рублей на покупку оборудования и фасовочную машину. К обязательным текущим затратам относят:

• аренда цеха;

• оплата коммунальных услуг;

• заработная плата рабочим;

• налоги.

На предприятии по производству сахара-рафинада нередки случаи форс-мажорных ситуаций: поломка агрегатов, поиск новых сотрудников, серьезные вложения в проведение рекламных акций.

Доходы и прибыль

Одна тонна сахар стоит около 40 000 рублей. За один месяц небольшой цех может произвести 20 тонн продукции. Методом простых расчетов удается получить сумму в размере 160 000 рублей, это чистая прибыль с учетом всех обязательных вычетов.

Маркетинг и рынок сбыта

Производство рафинада из сахара как бизнес окупит себя в кратчайшие сроки, если найти постоянного оптового покупателя. Крупные потребители — это предприятия общественного питания, сетевые супермаркеты, кондитерские фабрики. Можно наладить сотрудничество с кафе и ресторанами. Мелассы и патоки принимают по бартеру или за плату поставщики сырья.

Повысить продажи и обойти конкурентов получится оригинальной упаковкой, необычной формой продукции и статусностью самого производства. Доля клиентов приходит с сайта, где есть достаточно исчерпывающей информации.