Актуальность бизнес-идеи
Незаслуженно забытая в прошлом курица-гриль переживает новую волну популярности. Этот продукт отлично смотрится на праздничном столе или в качестве обычного ужина, а завернутая в фольгу курица-гриль и вовсе является символом дальнего путешествия на поезде. Она запросто решает проблему неумения или нежелания готовить, кроме того куриное мясо считается полезным, а гриль только добавит ему сочности.
Затраты и прибыль
Для запуска точки по продаже курицы-гриль потребуется вложить 190’000 рублей. При прибыли 30’000 рублей выйти в точку окупаемости можно за полгода.
Затраты на старте: примерный расчет для Брянска
| Статья расходов |
Сумма, ₽ |
| Регистрация бизнеса |
10’000 |
| Покупка и оформление островка |
80’000 |
| Оборудование |
59’000 |
| Продукты |
30’000 |
| Непредвиденные расходы |
3’000 |
| Реклама |
8’000 |
| Итого |
190’000 |
Ежемесячные затраты
| Статья расходов |
Сумма, ₽ |
| Арендные платежи |
30’000 |
| Заработная плата сотрудникам |
38’000 |
| Продукты |
30’000 |
| Итого |
98’000 |
Рассмотрите идею покупки франшизы
Франшиза "DOGNECAT" - городские зоомагазины
1 800 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 18 мес.
Франшиза "Деталика" - запчасти для иномарок
4 900 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 17 мес.
Франшиза «Индустрия красоты» — магазины косметики для волос
4 900 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 48 мес.
Франшиза Пив&Ко - магазины разливного пива
3 500 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 14 мес.
Магазин косметики. Автоматизированно и прозрачно
2 500 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 6 мес.
Франшиза «БЛОКПОСТ» – cеть экипировочных центров
6 000 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 24 мес.
Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание
950 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 25 мес.
Франшиза «Sheffield – Premium» – студия-магазин по продаже мужского делового гардероба
700 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 5 мес.
«Море Желаний» – франшиза вендинга
895 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость По запросу
Франшиза «BOUTIQUE AROMA DÉCOR» – сеть бутиков интерьерной парфюмерии
1 390 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость По запросу
Разрешения и документы
Регистрация бизнеса
Для начала зарегистрируйте ИП. Предпочтительная форма налогообложения — ЕНВД. Получите разрешения от Санстанции и Санэпиднадзора, а также заключение Госпожнадзора о безопасности вашей точки. Не забудьте оформить медкнижки сотрудникам. После заключения договора аренды заключите договор на вывоз мусора и услуги дворника.
Для тонара вам потребуется наличие паспорта ТС, а для газового оборудования — свидетельство о регистрации и договор на его обслуживание.
Список документов для регистрации ИП
- Заявление о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (форма № Р21001)
- Копия российского паспорта
- Квитанция об уплате госпошлины
Выбор помещения
Киоск, палатка или торговый прицеп — выбор помещения зависит от решения собственника. Аренда в капитальном строении обойдется дороже, но и работать там будет удобнее. Место должно быть удобным для покупателей и с высокой проходимостью, например, оживленная остановка общественного транспорта, небольшой рынок в спальном районе города, крытый павильон. Стоимость аренды зависит от условий и места. Заложите на эти платежи не менее 30’000 рублей ежемесячно.
Оборудование
Гриль для приготовления курицы бывает карусельного и шампурного типа. Опыт показывает, что предприниматели отдают предпочтения карусельному шампуру по одной единственной причине — удобство использования. В карусельном шампуре курицы укладываются в “люльки” по отдельности, вынимаются также поштучно. Шампурный гриль менее удобен в обслуживании.
Обратите внимание на грили фирмы Star Food. Это электрическое оборудование с возможностью готовить около десяти кур одновременно. Кроме гриля потребуется приобрести дополнительное оборудование:
- Гриль — 35’000 рублей
- Вытяжка — 8’000 рублей
- Морозильная камера — 12’000 рублей
- Весы — 500 рублей
- Вентилятор — 3’500 рублей
- Итого — 59’000 рублей
Как выбрать поставщика
Отличным решением станет заключение договора с птицефабрикой. Так вы сможете избежать накрутки от посредников. вся продукция должна иметь сертификаты качества.
Хороший маринад играет немаловажную роль в качестве готовой продукции. Разработайте собственный рецепт маринада или воспользуйтесь проверенными рецептами.
Ежемесячные расходы на закупку продуктов — 30’000 рублей.
Персонал
Для полноценной работы точки по продаже курицы-гриль установите посменный график и наймите двух сотрудников. Один сотрудник занимается приготовлением и расчетами с покупателями. Обязанности по планированию и доставке продукции берет на себя собственник бизнеса.
- Повар, 2 человека — 38’000 рублей
- Итого — 38’000 рублей
Как рекламировать бизнес
Опрятный вид торговой точки и вкусный аромат — лучшая реклама курицы-гриль. Отменный вкус и высокое качество вашей продукции поможет завоевать доверие покупателей в кратчайшие сроки и обзавестись постоянными клиентами. Рекламируйте свои услуги в организациях по соседству. Вполне вероятно, что они будут заказывать у вас курицу-гриль к обеду.
Плюсы и минусы бизнес-идеи
Преимущества:
- Относительно небольшие вложения для проекта в сфере общепита
- Простые и понятные бизнес-процессы
- Знакомый потребителю продукт
Недостатки:
- Конкуренция с другими точками продаж курицы-гриль и проектами в сфере общепита
- Репутационные риски
- Риск не выйти на окупаемость
Для открытия точки по продаже курицы-гриль не требуются серьезные вложения, но конкуренция достаточно высока и успех проекта зависит от качества продуктов. Пусть все получится!
Россия 
