Как открыть производство козинаков и хлебцов с нуля

Актуальность бизнес-идеи

По оценкам экспертов, наблюдается повышение спроса на диетические хлебцы и здоровые перекусы. Тенденция подтверждается и количеством поисковых запросов в сети. Однако рынок насыщен предложениями по здоровому питанию. Поэтому ваш продукт должен быть уникальным, чтобы привлечь внимание аудитории.

Затраты и прибыль

Начальные инвестиции в производство козинаков и хлебцев в домашних условиях составляют 250’000 рублей. Предполагается, что из-за простоты производства и дешевого сырья наценка будет очень высокой. При хорошей рентабельности и налаженных каналах сбыта чистая прибыль может составить 50’000 уже в первые месяцы работы. Для роста необходимо увеличивать объемы продаж или средний чек. Средний срок окупаемости — 5 месяцев.

Затраты на старте: примерный расчет для Подмосковья

Ежемесячные затраты

Разрешения и документы

Регистрация бизнеса

Для производства козинаков и хлебцев в домашних условиях достаточно оформить ИП. Подготовьте для налоговой все необходимые документы и подайте вместе с квитанцией об оплате госпошлины. Также вам понадобится получить сертификат соответствия ГОСТ Р — около 60’000 рублей.

На открытие ИП уйдет не больше трех дней, на открытие счета в банке — около двух недель. Форма налогообложения — УСН или ОСН.

Список документов для регистрации ИП

• Заявление о государственной регистрации физлица как индивидуального предпринимателя
• Паспортные данные собственника
• Квитанция об оплате госпошлины

Выбор помещения

Проект примечателен возможностью реализации в домашних условиях. Запустить производство можно на собственной кухне. Площади 15 квадратных метров достаточно для запуска небольшого цеха. В отдельном складском помещении на первых порах нет необходимости.

Оборудование

Поскольку производство будет запущено в условиях обычной кухни, будем исходить из того, что большей частью необходимого оборудования вы уже обладаете. Поэтому вам потребуется минимальный набор:

• Весы — 5’000 рублей
• Промышленный блендер — 25’000 рублей
• Дегидратор — 35’000 рублей
• Поддоны — 10’000 рублей
• Формочки и емкости — 5’000 рублей
• Кассовый аппарат — 20’000 рублей
• Итого — 100’000 рублей

В обратном случае вам также потребуется приобрести плиту с духовкой, холодильник.

Как выбрать поставщика

Выбор сырья зависит от технологической карты. Например, производить козинаки можно не только из семян подсолнечника, но и кунжута. Экспериментируйте со вкусами, предлагая продукцию из семян тыквы, миндаля, фундука, кедровых, грецких и других орехов.

Большой популярностью пользуются цельнозерновые хлебцы, например, льняные и ржаные. Также можно экспериментировать с миксом зерна или добавлять травы: базилик, орегано, тимьян.

Кроме основного сырья вам понадобятся подсолнечное масло, мед, молотый черный перец, соль и вода. Ежемесячные расходы зависят от объемов производства, качества сырья и других факторов. Также вам понадобится закупить боксы для наборов или упаковки для отдельных продуктов. Заложите на эти расходы около 50’000 рублей ежемесячно.

Персонал

Обязанности управляющего и производственные функции берет на себя собственник бизнеса. Поскольку изначально подразумевается ведение бизнеса в домашних условиях, то потребуется помощник на удаленке. В его обязанности входит помощь со сбытом и реализацией продукции, поиск корпоративных клиентов и работа с ними. Доставкой продукции по точкам занимается курьер.

Ориентировочный расчет заработной платы:

• Помощник, 1 человек — 25’000 рублей
• Курьер, 1 человек — 10’000 рублей
• Итого — 35’000 рублей

Как рекламировать бизнес

Продвигайте свою продукцию через всевозможные каналы, например:

• Сотрудничество с центрами здорового питания, фитнес-клубами, йога-центрами и бизнес-центрами
• Корпоративные продажи
• Участие в выставках и фестивалях эко-направленности

Не отказывайтесь от активного ведения соцсетей, поскольку это основной канал продаж для малого бизнеса. Для узнаваемости бренда сотрудничайте с популярными блогерами региона. При расширении производства имеет смысл запустить брендированную линейку для корпоративных клиентов.

Плюсы и минусы бизнес-идеи

Плюсы:

• Высокий спрос благодаря росту интереса к здоровому питанию
• Быстрый вход в бизнес
• Отсутствие проблем с сырьем, помещением и оборудованием

Минусы:

• Невозможность реализовать продукцию и, как следствие, ее порча
• Риски увеличения стоимости сырья
• Риски ужесточения конкуренции

Тенденция роста интереса к здоровому питанию показывает, что производитель перекусов может выйти на чистую прибыль в короткие сроки. Этому способствует отсутствие ежемесячных арендных платежей и минимальные расходы на оборудование. Однако успех зависит от рекламной кампании, а она требует затрат. Надеемся, вы справитесь!