Актуальность бизнес-идеи
Кафе с оригинальным подходом к подаче десертов — новая ступень в нише кондитерских.
Гигантские десерты, выполненные с эксклюзивными съедобными украшениями всегда будут на пике популярности у местных жителей и гостей города. В таком кафе отлично организовывать детские дни рождения. Праздник запомниться надолго!
Затраты и прибыль
Для открытия кафе с гигантскими десертами потребуется около 780 000. При правильном маркетинге и качественном продукте, кафе быстро станет популярным.Срок окупаемости 5-6 месяцев
Первоначальные расходы:
| Расходы |
Стоимость, ₽ |
| Оформление документов |
15 000 |
| Оборудование и мебель |
520 000 |
| Закупка ингредиентов |
100 000 |
| Реклама |
25 000 |
| Аренда |
120 000 |
| Итого |
780 000 |
|
Ежемесячные расходы:
| Расходы |
Стоимость, ₽ |
| Аренда |
120 000 |
| Закупка ингредиентов |
200 000 |
| Хозяйственные нужды |
15 000 |
| Заработная плата (5 сотрудника) |
150 000 |
| Реклама |
25 000 |
| Итого: |
510 000 |
Рассмотрите идею покупки франшизы
Франшиза "Мята" - сеть lounge-баров
10 800 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 16 мес.
Франшиза "Аймисан" - сеть японских стритфудов
1 200 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 12 мес.
Франшиза "Кофемашина" - сеть автокофеен
8 750 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 36 мес.
Франшиза «Vkusno Doner» – собственная шаверма
2 600 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 17 мес.
Франшиза «MY» – сеть кофе-баров формата TO GO
900 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 6 мес.
«BAGGINS COFFEE» – франшиза сети кофеен
1 450 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 9 мес.
«МЯСОROOB» – франшиза сети сибирских бургерных
6 500 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость По запросу
Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание
950 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 25 мес.
Франшиза «Буханка» – пекарни у дома
2 000 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 12 мес.
Франшиза «БудуКофе» – сеть кофеен
1 000 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 12 мес.
Разрешения и документы
Определитесь с выбором законного ведения вашего бизнеса: регистрация в качестве ИП или открытие ООО.
Для открытия кафе необходимо пройти проверку в СЭС и в Госпожарнадзоре и получить разрешения. Перед запуском бизнеса ознакомьтесь со всеми нормами СЭС в комитете или на официальном сайте.
Сотрудники, работающие в кафе, обязательно должны пройти обследование и получить санитарную книжку.
Заключите с сотрудниками трудовые договоры и оформите прочие необходимые документы согласно требования ТК РФ.
Если вы планируете продавать алкоголь в кафе, то необходимо получить специальную лицензию. В других случаях лицензия на ведение данного бизнеса не требуется.
Выбор помещения
Рекомендуем открыть кафе в центре вашего города, чтобы до него было легко добраться. Расположите заведение рядом с пешеходными улицами или центральным парком.
Помещение должно иметь стильный дизайн и яркое оформление витрин и окон для привлечения мимо проходящих людей.
Для открытия небольшого кафе потребуется площадь около 100 кв.м. Вы сможете комфортно расположить кухню, подсобные помещения и зал для посетителей. Обязательно оборудуйте туалетные комнаты для клиентов, оснащенные всем необходимым.
Подробный перечень оборудования
| Расходы |
Стоимость, ₽ |
| Кофемашина |
150 000 |
| Миксер для молочных коктейлей |
4 500 |
| Холодильники (2 шт.) |
140 000 |
| Духовой шкаф |
80 000 |
| Посуда |
80 000 |
| Варочные панели |
50 000 |
| Микроволновые печи (2 шт.) |
15 500 |
| Итого |
520 000 |
Как выбрать поставщика
Оборудование необходимо приобретать новое с расчетом на высокую нагрузку.
Продукты для приготовления десертов должны быть наивысшего качества. Не экономьте на ингредиентах, ведь это основное условие для успеха вашего бизнеса. Заказывайте продукты у известных производителей, лучше напрямую. Так вы сэкономите деньги на стоимости товара и доставки.
Подбор персонала
Для успеха дела необходимо нанять команду профессиональных кондитеров. Десерты должны быть не только вкусными, но и быть красиво и оригинально оформленными.
В кафе никак не обойтись без хороших официантов, которые будут принимать заказы и аккуратно приносить посетителям десертные башни.
Для регулирования работы кафе, налаживания связей с поставщиками, контроля качества готовых десертов нужен администратор. Первое время возьмите эти обязанности на себя. Так будет проще выявить недочеты в работе заведения и устранить их в начале развития кафе.
Для ведения бухгалтерии обратитесь в специализированную компанию. Стоимость временных услуг будет ниже, чем оплата труда работника в штате. Для решения юридических вопросов обращайтесь в юридические фирмы. Для работы одного заведения нецелесообразно держать юриста в штате.
Как рекламировать бизнес
Данный бизнес удачно рекламируется с помощью вирусного маркетинга. Необычная подача гигантских десертов завлекает посетителей, они делают фотографии сладостей, делятся с друзьями и выкладывают в социальные сети. Воспользуйтесь этим и проводите акции по репостам и хештегу вашего заведения.
Разместите яркую рекламу на сайтах и в печатных изданиях с городскими мероприятиями — так о вас узнают гости города.
В нашей инструкции мы показали, как открыть оригинальное кафе гигантских десертов. Запуск бизнеса — это не так сложно, если грамотно составить бизнес-план и учесть нюансы. Ознакомьтесь с предложениями готового бизнеса. Покупка готового бизнеса обеспечит вам наработанную клиентскую базу, налаженные связи с контрагентами и позволит получать прибыль с первого дня.
Россия 
