Кафе и рестораны входят в статью расходов на развлечения, поэтому в кризис их посещают гораздо реже. К тому же от изменения курса валют зависит закупочная стоимость импортных продуктов.
Сильнее всего кризис сказался на заведениях премиум-сегмента.
Пекарни, недорогие кофейни и столовые практически не пострадали.