Должна быть организована система пожарной безопасности. Необходимы:
- Пожарная сигнализация
- Средства огнетушения
- План эвакуации
- Пожарные выходы
- Ответственный за пожарную безопасность
- При ремонте не должны использоваться легковоспламеняющиеся материалы
Перечень санитарных требований к заведениям общепита весьма широк. Они касаются:
- Обустройства торгового зала
- Расположения оборудования производственной зоны
- Вентиляции и вытяжки
- Обязательного наличия санитарных книжек у всех сотрудников