Россия
Оставить заявку

Как открыть вегетарианское кафе с нуля

2 650 000 ₽
Требуется инвестиций
2837 просмотров 4.6 / 10 оценок
Планируемая прибыль: 220 000 ₽ в месяц Ориентировочная окупаемость: 13 мес.
💡 Бизнес идея: Вегетарианское кафе
💡 Бизнес-план: Вегетарианское кафе
Купить полный бизнес-план 990 ₽
Не забудьте указать Ваш e-mail адрес
Вегетарианские кафе — развивающееся направление в нише ресторанного бизнеса. Предлагаем рассмотреть открытие вегетарианского кафе с проведением кулинарных мастер-классов. Мы подготовили статью, в которой рассказали о затратах на запуск бизнеса, прибыли и способах развития.
Стоимость запуска
3/5 - средняя
Окупаемость
4/5 - высокая
Сложность управления
2/5 - низкая
Конкурентность
1/5 - очень низкая
Рассмотрите идею покупки готового бизнеса

Актуальность бизнес-идеи

Интерес и просвещенность в области экологии, здорового питания и вегетарианства стремительно увеличивается. Конкуренция также возрастает, поэтому необходимо придумывать индивидуальные фишки для заведения. Проведение мастер-классов в кафе выделит вас среди конкурентов и увеличит клиентскую базу.

Организация мастер-классов может быть дополнительным доходом заведения, а не просто рекламным ходом.

Затраты и прибыль

Для открытия вегетарианского кафе потребуется около 2 650 000 рублей. При хорошей рекламной кампании и высоком качестве обслуживания чистая прибыль в первое время составит в среднем 250 000 рублей ежемесячно. При таких показателях бизнес окупится менее чем через 1 год.

Вегетарианская еда

Первоначальные расходы:

Расходы Стоимость, ₽
Оформление документов 15 000
Оборудование 1 250 000
Закупка продуктов 450 000
Хозяйственные нужды 30 000
Реклама 250 000
Аренда 150 000
Ремонт 500 000
Итого 2 645 000

Сколько стоят кафе в разных городах, которые уже приносят прибыль можно посмотреть по этим ссылкам:

Ежемесячные расходы:

Расходы Стоимость, ₽
Аренда 150 000
Закупка продуктов 350 000
Хозяйственные нужды 15 000
Заработная плата (6 сотрудника) 285 000
Реклама 150 000
Итого: 950 000
Рассмотрите идею покупки франшизы

Разрешения и документы

Для регистрации вегетарианского кафе рекомендуем открыть ООО.

Обратитесь в юридическую фирму для консультации: вам подробно расскажут о формах налогообложения и помогут собрать необходимый пакет документов.

Открытие производства потребует получения разрешения СЭС и Роспотребнадзора.

Все сотрудники в обязательном порядке должны иметь санитарные книжки. Для упрощения процедуры оформления санитарных книжек заключите договор с клиникой и направляйте в нее своих сотрудников для получения и продления санкнижек.

Выбор помещения

Для открытия вегетарианского кафе с зоной для проведения мастер-классов потребуется помещение от 150 кв. м.

Помещение необходимо разделить на зоны. Организовать основную кухню, подсобное помещение, зал для посетителей, зал с зоной для проведения мастер-классов и туалетные комнаты.

Мастер класс по приготовлению вегетарианской пищи

Зал для посетителей и зону для проведения мастер-классов можно организовать на одной территории. А разграничение оформить при помощи интерьера. Для наилучшего планирования дизайна кафе рекомендуем обратиться в специализированную компанию.

мастер класс в кафе

Подробный перечень оборудования

Расходы Стоимость, ₽
Варочная панель 40 000
Духовой шкаф (2 шт.) 60 000
Холодильник (4 шт.) 200 000
Рабочая поверхность на кухню 100 000
Рабочая поверхность со встроенными плитами (для мастер-классов) 250 000
Кухонный инвентарь 450 000
Стеллажи и ящики для хранения 150 000
Итого 1 250 000

Как выбрать поставщика

Свежие овощи и фрукты выгоднее заказывать на овощебазах. В начале сотрудничества с поставщиком рекомендуем выбирать продукты самостоятельно для контроля качества.

Овощебазы редко имеют свой сайт, на котором можно посмотреть ассортимент. На просторах интернета можно найти списки и контакты овощебаз вашего региона. Выбрать базу помогут отзывы в интернете и непосредственное общение с управляющими.

Подбор персонала

Для оптимальной работы кафе и проведения мастер-классов необходимо нанять:

  • менеджера по закупке и контролю качества продуктов, поиску поставщиков и поддержания дальнейшего сотрудничества (заработная плата 50.000 р/мес)
  • повар — 3 человека (заработная плата 30.000 р/мес каждый). При увеличении объемов производства потребуется увеличение штата поваров
  • шеф-повар — 1 человек (заработная плата 60.000 р/мес)
  • менеджер для ведения и продвижения аккаунта Инстаграм и группы во Вконтакте (заработная плата 35.000 р/мес)
  • менеджер по планированию мастер-классов и помощи в проведении повару (заработная плата 35.000 р/мес).

Как рекламировать бизнес

Рассмотрим самые популярные каналы продвижения:

  • Создайте хороший сайт с описанием меню и мастер-классов. Желательно указывать цену блюд — так повышается доверие клиентов
  • Оформите кафе в уникальном стиле, придумайте узнаваемый логотип. Сделайте брендированные мелочи в кафе. Например, стики с сахаром с логотипом кафе
  • Создайте рекламные аккаунты в соцсетях, проводите конкурсы, заказывайте рекламу у популярных блогеров в Инстаграм, во Вконтакте
  • Участвуйте в городских фестивалях еды, проводите открытые мастер-классы.
Вегетаринская еда фото 2

Плюсы и минусы бизнес-идеи

Плюсы:

  • Популярность
  • Востребованность
  • Высокий потенциал развития

Минусы:

  • Высокая конкуренция
  • Качество готового товара зависит от поставщиков продукта
  • Необходимо активное продвижение

Вегетарианское кафе — развивающиеся направление в сфере ресторанного бизнеса. Для продвижения бизнеса рекомендуем обратиться в рекламную компанию. Хорошая реклама — часть успеха и процветания дела. Обратите внимание на предложения готового бизнеса. Покупка готового бизнеса — это экономия средств и времени на запуске бизнеса, наработанная клиентская база и налаженные связи с поставщиками!

Вам может быть интересно
Насколько полезен и интересен пост?
Ваша оценка:
Оценили: 10
Средняя оценка: 4.6
💡 Бизнес идея: Вегетарианское кафе
Требуется инвестиций::
2 650 000 ₽
Планируемая прибыль:
220 000 ₽ в месяц*
Купить полный бизнес-план 990 ₽
Получить готовый бизнес-план
Среднее время ожидания бизнес-плана: ~4 рабочих часа — 92% бизнес-планов формируется не более 25 минут
Оставить жалобу