Вегетарианские кафе — развивающееся направление в нише ресторанного бизнеса. Предлагаем рассмотреть открытие вегетарианского кафе с проведением кулинарных мастер-классов. Мы подготовили статью, в которой рассказали о затратах на запуск бизнеса, прибыли и способах развития.
Интерес и просвещенность в области экологии, здорового питания и вегетарианства стремительно увеличивается. Конкуренция также возрастает, поэтому необходимо придумывать индивидуальные фишки для заведения. Проведение мастер-классов в кафе выделит вас среди конкурентов и увеличит клиентскую базу.
Организация мастер-классов может быть дополнительным доходом заведения, а не просто рекламным ходом.
Для открытия вегетарианского кафе потребуется около 3 196 000 рублей. При хорошей рекламной кампании и высоком качестве обслуживания чистая прибыль в первое время составит в среднем 400 000 рублей ежемесячно. При таких показателях бизнес окупится менее чем через 1 год.
| Расходы | Стоимость, ₽ |
| Оформление документов | 15 000 |
| Оборудование | 1 970 000 |
| Закупка продуктов | 450 000 |
| Хозяйственные нужды | 30 000 |
| Реклама | 250 000 |
| Аренда | 150 000 |
| Ремонт | 331 000 |
| Итого | 3 196 000 |
Сколько стоят кафе в разных городах, которые уже приносят прибыль можно посмотреть по этим ссылкам:
| Расходы | Стоимость, ₽ |
| Аренда | 150 000 |
| Закупка продуктов | 350 000 |
| Хозяйственные нужды | 15 000 |
| Заработная плата (6 сотрудников) | 285 000 |
| Реклама | 150 000 |
| Итого: | 950 000 |
Для регистрации вегетарианского кафе рекомендуем открыть ООО.
Обратитесь в юридическую фирму для консультации: вам подробно расскажут о формах налогообложения и помогут собрать необходимый пакет документов.
Открытие производства потребует получения разрешения СЭС и Роспотребнадзора.
Все сотрудники в обязательном порядке должны иметь санитарные книжки. Для упрощения процедуры оформления санитарных книжек заключите договор с клиникой и направляйте в нее своих сотрудников для получения и продления санкнижек.
Для открытия вегетарианского кафе с зоной для проведения мастер-классов потребуется помещение от 150 кв. м.
Помещение необходимо разделить на зоны. Организовать основную кухню, подсобное помещение, зал для посетителей, зал с зоной для проведения мастер-классов и туалетные комнаты.
Зал для посетителей и зону для проведения мастер-классов можно организовать на одной территории. А разграничение оформить при помощи интерьера. Для наилучшего планирования дизайна кафе рекомендуем обратиться в специализированную компанию.
| Расходы | Стоимость, ₽ |
| Варочная панель | 40 000 |
| Духовой шкаф (2 шт.) | 60 000 |
| Холодильник (4 шт.) | 200 000 |
| Рабочая поверхность на кухню | 100 000 |
| Рабочая поверхность со встроенными плитами (для мастер-классов) | 250 000 |
| Кухонный инвентарь | 450 000 |
| Стеллажи и ящики для хранения | 150 000 |
| Прочее оборудование | 720 000 |
| Итого | 1 970 000 |
Свежие овощи и фрукты выгоднее заказывать на овощебазах. В начале сотрудничества с поставщиком рекомендуем выбирать продукты самостоятельно для контроля качества.
Овощебазы редко имеют свой сайт, на котором можно посмотреть ассортимент. На просторах интернета можно найти списки и контакты овощебаз вашего региона. Выбрать базу помогут отзывы в интернете и непосредственное общение с управляющими.
Для оптимальной работы кафе и проведения мастер-классов необходимо нанять:
Рассмотрим самые популярные каналы продвижения:
Плюсы:
Минусы:
Вегетарианское кафе — развивающиеся направление в сфере ресторанного бизнеса. Для продвижения бизнеса рекомендуем обратиться в рекламную компанию. Хорошая реклама — часть успеха и процветания дела. Обратите внимание на предложения готового бизнеса. Покупка готового бизнеса — это экономия средств и времени на запуске бизнеса, наработанная клиентская база и налаженные связи с поставщиками!
Россия 
