Актуальность бизнес-идеи
Предприятия фастфуда с ассортиментом быстрых блюд пришли к нам с американского континента. За время существования предприятия быстрого питания показали определенную стойкость к финансовым кризисам и прочим явлениям. Еда, а особенно вкусная, быстрая и недорогая всегда необходима хотя бы в силу привычки.
При желании открыть недорогой по вложениям бизнес часто приводит предпринимателей в сферу общественного питания. Если в общем ассортименте столовых бизнесмена ждет много подводных камней и ошибок ввиду отсутствия опыта, то продажа горячих сосисок совсем другое дело. Горизонт ближайших расходов обычно не превышает отметки 50000 рублей.
Затраты и прибыль
Для того чтобы запустить собственную точку по приготовлению и продаже хот догов, предпринимателю понадобятся:
Первоначальные расходы:
| Аренда торговой тележки (прицепа) с возможностью последующего выкупа |
4 000 |
| Гриль - аппарат для приготовления сосисок, запеченных в тесте |
25 000 |
| Закупка оборудования – генератора (опционально) |
6 000 |
| Бюджет продвижения |
25 000 |
| Обучение персонала, получение медицинских книжек |
5 000 |
| Закупка продовольствия из расчета 300 порций на час работы |
5 000 |
| Проведение регистрационных мероприятий |
10 000 |
| Итого |
80 000 |
|
Рассмотрите идею покупки франшизы
Франшиза "Мята" - сеть lounge-баров
10 800 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 16 мес.
Франшиза "Аймисан" - сеть японских стритфудов
1 200 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 12 мес.
Франшиза "Кофемашина" - сеть автокофеен
8 750 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 36 мес.
Франшиза «Vkusno Doner» – собственная шаверма
2 600 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 17 мес.
Франшиза «MY» – сеть кофе-баров формата TO GO
900 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 6 мес.
«BAGGINS COFFEE» – франшиза сети кофеен
1 450 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 9 мес.
«МЯСОROOB» – франшиза сети сибирских бургерных
6 500 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость По запросу
Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание
950 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 25 мес.
Франшиза «Буханка» – пекарни у дома
2 000 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 12 мес.
Франшиза «БудуКофе» – сеть кофеен
1 000 000 ₽
Прибыль
По запросу
Окупаемость 12 мес.
Разрешения и документы
Документы для открытия бизнеса:
- Заявление на открытие бизнеса, если первый раз, по ОКВЭД 55.30 – Деятельность ресторанов и кафе
- Необходимо выбрать форму собственности
- Подтверждение открытия онлайн-кассы компании
- Договор аренды торгового прицепа или места в барной зоне
- Договор с внештатным маркетологом на продвижение молодого бренда
Разрешения от надзорных органов, особые документы
В случае легального ведения бизнеса и наличия медицинской книжки на всех поваров особых разрешений не потребуется
Штрафы за нарушение закона (наиболее крупные), за что можно получить, каких ошибок следует избегать
Ввиду ведения деятельности в сфере обеспечения граждан едой и напитками, необходимо быть бдительным и готовым к проверкам. Сроки хранения продуктов, готовой продукции – при соблюдении регламентов законодательства все будет в порядке.
Выбор помещения
Хот дог с полной уверенностью можно назвать продуктом кухни на колесах
Небольшие размеры гриля, необходимость подключения к источнику переменного тока и место хранения продуктов вполне логично наводит на мысль передвижного ресторана. Можно расположиться стационарно – в киоске или перемещаться к местам большого скопления людей. Например, торговый прицеп без проблем можно везти легковым автомобилем.
Подробный перечень оборудования и расходных материалов
Список оборудования, которое понадобится для работы мобильного фастфуда:
| Тележка - аренда |
4000 |
| Установка гриль |
25000 |
| Изготовление вывески |
6000 |
| Содержание онлайн кассы, включая подключение в интернет |
15000 |
| Покупка онлайн кассы (бюджетной) |
4000 |
Затраты на старте открытия мобильной кухни для приготовления горячих сосисок: примерный расчет для Москвы:
| Быстрое оформление документов |
50000 |
| Лизинг торговой тележки, аренда электричества в месте работы |
15000 |
| Вывеска, оформление торговой точки |
15000 |
| Приобретение пары комплектов аппаратов для запекания |
40000 |
| Онлайн касса с абонентским обслуживанием |
20000 |
| Итого |
140000 |
Как привлечь клиентов
Выпекание и продажа хот догов относится к тому виду деятельности, когда товар в буквальном смысле прибывает до клиента. Чаще всего это выездной бизнес с временным размещением в парках, других местах скопления людей (выборах) и других мероприятиях. Главное – обеспечить комфортные для повара условия приготовления – все остальное сделают фирменный запах и ассортимент напитков.
Кроме фирменного запаха вкуснейшего продукта быстрой кухни бизнесу поможет эффектная и недвусмысленная вывеска. За разработку бренда возьмется любая полиграфическая компания, имеющая в штате дизайнера
Персонал
Это может быть и водитель, и повар и продавец водном лице. Хорошо подойдет молодой мужчина, желательно высокого роста, не олицетворяющий неблагоприятные последствия фастфуда (не факт, но стереотип).
Как рекламировать бизнес
Для поиска мест расположения клиентов можно прибегнуть к рекламным объявлением городского портала. Скорее всего это будут выходные или вечернее время. В другие периоды бизнес можно причислить к сезонному или же переместиться с оборудованием в арендуемые зону кофеен. В торговых центрах отлично работают недорогие по затратам флаеры
Наиболее эффективные рекламные продукты.
Сосиски в тесте как и любой продукт, нуждается не столько в рекламе, сколько в представлении. Для стимулирования интереса общей массы можно запустить бюджетную дегустацию или совместную акцию, например, с магазином по продаже часов.
Россия 
