Заказать рассылку:
Новости бизнеса 2017
Бизнес
Как барам остаться «на плаву»

Как барам остаться «на плаву»

12.02.2015 13:04 Бизнес
0
Как барам остаться «на плаву»  новости - Альтера Инвест
Совладелец петербургской сети Daiquiri bar Ирина Ростовцева дает советы, как вести себя барам во время кризиса. Нельзя отрицать, что в этом году количество заведений сократиться. В основном повлияет рост стоимости иностранного алкоголя, арендных плат и, как следствие, сокращение маржи.
Но, все-таки, можно приложить усилия, чтоб остаться «на плаву». Первым делом максимально закупить алкоголь. Его стоимость будет далее повышаться и от наличия запасов владельцы только выиграют. Второе – это привлечь гостей дополнительным сервисом. Daiquiri bar, например, организовали выездной бар и мастер-классы по изготовлению коктейлей. Также эффективно работают различные интернет акции и розыгрыши подарочных сертификатов.
Следует уделить особое внимание себестоимости. А конкретно ее снижению с помощью подбора качественной замены дорогим содержимым коктейлей. Это позволит не повышать цены на конечный продукт, сохранив лояльность своих клиентов.
Сейчас важно укрепить партнерские отношения с поставщиками и коллегами. Возможно, менять поставщиков придется, так как из-за роста доллара некоторые прекратят отгрузку. Также, можно наладить программы взаимной поддержки заведений ресторанно-барной сферы. Но, в любом случае, высокие издержки выведут с рынка бесчисленные заведения, которые недавно открылись, что приведет к перераспределению клиентов и повышению качества услуг.
Комментарии (0)
Читать далее:
12.07.2019 13:31

AlteraNewsБизнес

880

Тест Драйв готового бизнеса

ТЕСТ - ДРАЙВ БИЗНЕСА ЗА 14 ДНЕЙ в Санкт-Петербурге! Впервые на рынке готового бизнеса — супер-услуга только для покупателей «Альтера Инвест»

27.05.2019 17:58

AlteraNewsБизнес

2190

Конференция «Драйверы гостиничного рынка: все о мини-отелях и хостелах», 22 мая 2019

22 мая состоялась Первая конференция Межрегиональной Ассоциации Хостелов и Мини-отелей (МАХИМО) «Драйверы гостиничного рынка: все о мини-отелях и хостелах».

12.04.2019 17:47

AlteraNewsБизнес

2390

Озвучка текста объявлений готового бизнеса

Новая функция на сайте Альтера Инвест в разделе «готовый бизнес»!
12.03.2019 15:38

AlteraNewsБизнес

4140

Закон о запрете хостелов 2019

6 марта 2019 года был принят закон о запрете хостелов в квартирах, а также предоставление любых гостиничных услуг.Что теперь делать предпринимателям, работающим в сфере хостелов и мини-отелей?

17.12.2018 11:31

AlteraNewsБизнес

3660

Франшиза бара – «GAGEN BAR AUCTIONS»

В каталоге фрнашиз появился новый проект - франшиза формата бар, не имеющая аналогов в мире! «GAGEN BAR AUCTIONS» - это не просто бар, здесь проводятся аукционы, в которых может принять участие каждый посетитель. У бара есть своя виртуальная валюта, которая активна в аукционах.