Елена Костина купила мини-кофейню в августе 2016 года. Бизнес приносил небольшую прибыль: она равнялась средней зарплате в городе. Через месяц прибыль увеличилась вдвое. Стоило просто сменить бариста. Вскоре Елена открыла еще одну кофейную точку.
В бизнесе должен быть порядок
В мини-кофейне, которую я купила, уже полгода работал бариста. Оказалось, что он не докладывал дневную выручку в кассу и продавал пустые стаканы. У меня бухгалтерское образование, поэтому вывести парня на чистую воду было несложно. Я пересчитала все оборудование и расходные материалы.
После того, как я уволила бариста, прибыль увеличилась в два раза. Месячной выручки мини-кофейни хватило, чтобы открыть второй бизнес.
Рассматриваете покупку бизнеса в сфере общественного питания? Обратите внимание на точки по продаже кофе с собой – это предложения с высокой рентабельностью
«Как развивать свой бизнес? Сначала наведите в нем порядок»
Мы создали семейный бизнес
Я наняла второго бариста, но он тоже подвел. Хотя он варил отличный кофе, ему не хватало энергии и харизмы. А для бизнеса в формате «кофе с собой» это необходимо. Харизматичный бариста привлечет в два раза больше посетителей.
Сын помог решить вопрос с персоналом. Он окончил курсы бариста и вышел на работу. Теперь все деньги остаются в семье, не надо платить посторонним людям и контролировать каждый шаг сотрудника.
Вместе мы поменяли оборудование и витрины. Также расширили ассортимент продукции, добавили выпечку и сэндвичи.
«Харизматичный парень привлечет больше клиентов, чем самый вкусный кофе!»
От точки к сети
У нас большие планы на бизнес! Оба бизнеса уже окупились. В ближайшее время мы планируем открыть третью точку кофе с собой. Тогда можно будет говорить о небольшой сети.
Почему я не начала первый бизнес самостоятельно? Я не знала, как управлять своим делом и как выстраивать рабочие процессы. Готовый бизнес стал для меня безопасной «взлетной полосой».
Выбирайте проект, который вам интересен и понятен. Здесь вы найдете разные варианты готового бизнеса
Россия